| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
ふざけるな！ - 2003年10月12日(日)
とんでもない店があったもんだ！新宿西口のとあるお店に入ったのだが、久々に激怒して早々に出て来た。普通よりも幾分短気ではあるが、これはどんな人だって怒って当然の出来事だ。
オーダーして待っていると何となく嫌な臭いがあがってきたので、ふと厨房を見るとスタッフがグリストラップを掃除しだしたのである。カウンター形式だから厨房は丸見えで、24時間営業ならまだしも客がいる時にやるか？そんなこと！それすら許せない出来事だけど、一応ゴム手袋をしていたが、それを外す際は最終的に素手で触ることになる。俺の頼んだモノをそのまま手を洗わずに持って来たのですぐ様立ち上がり「ふざけんな！手も洗わんでそのまま持ってくるとは何事だ！いい加減にしろ！」と穏やかに柔らかにかつ丁寧ねいな言葉で一喝した。
日本語の達者な外人さんだったが誤る際にニコニコしている。はぁ？なにやってんだコイツ！と思い「笑いながら誤る奴がいるか！」と。社長はと聞くと側にいた男性が「私です・・・申し訳ございません」と何度も謝ってきたが怒りは収まらなかった。飲食店としてあるまじき行為に腹が立った。
名前を挙げようかとも思ったが、ここはそういうサイトではないので止めておくことにした。でも、この怒りは収まらん！
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東京オフィス - 2003年10月11日(土)
ここ2ヶ月ほどは殆ど最終電車での帰宅で、時にはタクシーで帰ることもあったりホテルに泊ることもある。都内でも1時間近くかかるし、場所によっては1時間半かかる場合もあると往復3時間にもなってしまう。それなら都内にマンションを借りて事務所機能も持たせて東京オフィスとして構えればいいのではないかと考えている。あくまでも拠点としては横浜であるが、仕事の殆どが都内となるとそういう考えもありかな？
打合せもそこで出来るようにすればいいし、真剣に考えてみようと思っている。出来れば来年早々からスタートしてみたいね。
場所は何処がいいかな？
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三軒茶屋のお店 - 2003年10月10日(金)
今晩、三軒茶屋のお店から正式に依頼があり業務進行することとなった。6階建てのビルを建てるのだが、設備絡みは建築設計と同時進行で進めていかなければならい為、早急に水廻りのプランを提出することとなった。20日前後には設備の概要を提出しなければならずスケジュール的にはかなり厳しいが、店舗プランに関しては竣工までは1年半近くあるのでその分じっくりと考えていける。
イメージ的にはまだ漠然としているが、小さなヒントが芽生えかけている状況で思い切ってちょっと敷居の高いハイレベルのお店にしてみたいとも思っている。時間がある分クライアントともじっくりと打合せ出来るし、大変さはあるが若さに掛けてそういう感じにしてみるのもいいのかな？
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