| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
睡眠不足 - 2003年02月13日(木)
ここ数日まともに寝ていない・・・。これじゃあぶっ倒れてしまうよ。今日は幾分早く寝れそうであるが、既に午前1時をまわっている。どうしても腹が減るので何か食っちゃうから身体にも良くないし血圧は急上昇中！おまけに花粉の季節になって鼻はムヅムヅ、目はショボショボ、くしゃみは連発！
これも皆原因はあいつだ！そうだよあいつのせいだ！早く自分の仕事に集中させてくれよ。仕事でこんな風になるのなら何の苦痛もないけど、そうじゃないから余計に大変な思いをしている。
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夜蕎麦勉強会 - 2003年02月12日(水)
とあるお店のご主人ととあるお店に夜蕎麦の勉強をしに行って来た。売り上げは順調に伸びているのだが、夜が中々思うように数字が伸びないでいる。原因はホールにあったので、そのホールサービスをしっかりとしているお店を実際に見て頂き、自分のお店の参考にして欲しいという願いがあった。
メニュー構成、演出方法、オペレーションを見て頂きながら少しづつ私の考え方を再認識して欲しいという気持ちと、蕎麦屋の愉しみ方を経営者自身にもわかって頂きたかった。結果的には態々時間を割いた分だけの成果はあったと思う。後は自分の店でどれだけアレンジを施して実行出来るかになる。
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続・最後通告 - 2003年02月11日(火)
人それぞれ生き様は異なるが、最低限のものに関しては同じレベルであって欲しい。ビジネスもそうである。あまりにも価値観が異なる方とは私は仕事は成立させれらないし、その場は上手くいっても後々大きな障害や問題が発生することになってしまうのがオチである。
身内のモメ事であっても同じではないかと思う。心から協力しようという気持ちにならなければ援助は出来ない。あまり馬鹿なことばかり続けていると本当に誰も助けてくれなくなってしまうよ。自分の置かれている立場や信用の度合いをもう一度良く考えてみて欲しい。
こっちも手を切るのは簡単なこと。しかし、そうしたくないから何とか協力しようと思っているから時間を割いてお金を使って打ち合わせにまで行っている。だからもう一度ちゃんと考えて欲しいな。本物の最後通告にはしたくないんだよ。
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