| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
期待しているからこそ - 2002年10月28日(月)
頑張って欲しいからこそ厳しいことを言う。背負い込んでいるものが大きいからこそ厳しい目で見なければならない。ただ、こちらの意図を理解出来るまではこれ以上のことはしないつもりだ。これまで本当の意味での苦労ってしてきたのかな？BBSにも色々書いたが、これくらいのことわかってよというのが正直な気持ちである。
これまでいろいろな方を見てきた中で共通しているのは、ある程度早い段階から売り上げが安定しているお店の殆どは、多くの苦労を重ねて来た方に多い。ものすごく辺鄙な場所でも行列が出来ていたり、競合店が多い中でも健闘していたり、規模を3分の1に縮小しても売り上げが増えたり、そういうお店の経営者の方々はいろいろなご苦労をされてきている。
そういう方は些細なことでは信念を曲げたりせず、自分で決めた道を堂々と歩もうとする。勿論多少の軌道修正は必要なことであり、そうしてもいるのだが、基本的には真っ直ぐ堂々と歩み続けている。では、何故そういうことが出来るのか？出来ない人との違いは何なのか？
それは歩んで来た道のりが大きく異なるのである。元々商売をやっていた人や家業を継がざるを得なかった人、または脱サラの人・・・いろいろいるけれども、言っているのはそんなことの違いではないのである。スタートする時点での人生経験の違いとでもいうのかな。これは年齢に関係なく、若くてもそれが感じられる人もいるし、年齢が高くてもそうじゃない人もいる。
また、顔の表情にもハッキリと出ているものである。表情は毎日変わるし、時間と共にも変わっていくから、その場その場での心の変化を読み取ることが出来る。いい仕事している人は表情からして違う。苦戦していたが軌道に乗って来た方は以前とは大きく異なる表情になり、言動も違ってくるものである。これまでいろいろな人を見て来てこういう判断基準が外れたことは殆どない。こちらには躓くお店はどこでそうなるか、どういうところが劣っているかが事前に把握出来ている。
軌道に乗っているお店であっても、ちょっとしたことに躓けばその先の答えは変わってくるということも忘れないで欲しい。だから日々の仕事や生活、考え方や姿勢がどれ程大切か・・・そういうことが商売の難しさでもあるのだが、当然ながら私の言っていることを理解出来ない方もいると思うし、反発を感じる方もいるであろう。それはそれで一向に構わないが、これまでの結果が全てを物語っているのだから答えは明白なはず。
全て心の中が形になって表に出て来るものである。
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有名税？ - 2002年10月27日(日)
三鷹のお店のご主人から電話があった。九州のとある飲食店の代理の弁護士から手紙が来て、屋号は登録商標をとっているので使用をやめて欲しいとのことらしい。厳密に言えば使用出来ないのかもしれないけど、九州と東京だよ。おまけに業種も違うみたいだし、インターネットで検索したら同じ屋号のお店って結構あったけど、みんなに差し止めをした訳ではないだろうな。
三鷹のお店の近所の八百屋さんも同じ屋号らしいし、そこにも文句言うのかな？言わないよね、だって知らないはずだもん。三鷹のお店は雑誌やテレビにも出て、かなり有名になったのでそれを知って噛み付いて来たんだろうけど、ケツの穴ちっちぇよな。相手がどんな店かわからないけど、どれ程損害を被ったのかな？殆どないはずだよ。ただ、他が有名になったんでヤッカミ半分、嫌がらせ半分ってとこかな？
何処のお役所の管轄なのかわからないけど、なさそうでよくある屋号だと思うから、そんなのになんで商標登録させるのかな？法的に問題があり何が何でも使用しちゃいけないというんだったら、全国の同じ屋号のお店をしらみつぶしに探し出して全部差し止めにしなくっちゃ。どうせ役所には暇な人間がウジャウジャいるんだろうからさ・・・。
なんでこうちっちぇ〜奴が多いんだろう？そんなことでチマチマやっている暇があったらもっと店のこと考えて頑張ってみろよ！同じ屋号の店が他にもあってそこは頑張ってるな〜、俺たちも頑張らなくっちゃ！くらいの気持ちになれないのかな？念の為、法的なことは調べた上で放っておいたらって言ったけど、ホントちっちぇ奴だな！
商標法読んだけど、法律ってなんでまわりくどい表現で訳のわかんないことばっかり書いてんのかな？途中で嫌になっちゃったよ・・・
これ以上書くと血圧上がってエスカレートしそうなのでやめておくけど、なんかしっくりこないな〜・・・。
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ついに大手が・・・ - 2002年10月26日(土)
今晩、大岡山のお店に矢口のお店の女将さんが研修させて頂いているのでその様子を見に行って来た。店長の暖かいご配慮のお陰で活き活きとした姿で仕事をこなしていた。お店の方は珍しく空席があり、その分店長と久々にゆっくりと話をすることも出来た。
5軒先に大手のお店が出来るという。某Tというベンチャー企業の蕎麦屋の系列だとのことで、帰り際に現場を覗き工事の人に聞いたら屋号が違っていたので、違うところなのかなと思ったが帰宅後インターネットで調べたらそこの系列の業態であった。
蕎麦屋での出店ではなく、おでん・焼き鳥・鉄板焼きの店らしいが、当然ながらリサーチには来ていると思われる。立地的にそこが展開する蕎麦屋では狙っている客層が掴めないから他の業態になったのだと思われるが、大岡山は殆ど大手が入り込んでいない立地である。せいぜいマックと牛丼の松屋があるくらいだ。それも学生が多い街だからファーストフード系に限られる。
大岡山のお店はその学生を切り、新たなる客層を拾い込んで成功している店だが、その辺をリサーチし出店を決めたのではないかと思われる。普段から夜だけで100人は来店するし、その客を頂こうかという魂胆かもしれないが、ある意味脅威とも思われる反面、オフィス街に多く出店している業態が住宅地を控えた商店街でどれ程集客出来るのか非常に興味を持っている。
常に前向きで研究を重ねているお店だから大丈夫だと思うが大手なんかに負けずに頑張って欲しい。
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