| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
捉え方の違い？ - 2002年05月31日(金)
今日からW杯が始まったが、サッカー自体はあまり興味は持っていないけどつい見てしまった。昨日の前夜祭と今日の開会式で日本の某歌手が唄っていて、日本語の唄が公式の場で流れるのは戦後初めてだとか騒いでいたが、それよりも韓国で君が代が流れたことの方が凄いんじゃないのかな？
皇族の訪問にしてもあまり大きく報道されていないけど、価値というか重要性ということを考えたら唄が流れたことなんてちっぽけなことだと思う。勿論そのことも大きな出来事であるかもしれないけど、毎度のことながらマスコミの捉え方には理解しがたいものがある。
昨日もカメルーン選手団がキャンプ地を後にする際に、沿道をバスが通過しただけで大騒ぎしていた某局の馬鹿なリポーターもいた。そんなに興奮することなのって思ってしまったが、本当に大切なこと伝えなきゃいけないことって他にあるんじゃないのかな。
確かに世紀の大イベントかもしれないけど、そのものの持つ大きな意味を価値を伝えて欲しいな。でも、あの人達にはそんなまっとうなことを伝えるなんて無理なんだろうけどね・・・。
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完済 - 2002年05月30日(木)
独立開業時に国金から融資を受けたのだが、それが今日漸く完済した。
殆ど勢いでスタートしただけに準備もきちんと出来ておらず、自己資金も殆どないという状況だったので最初は貸せませんという返事であった。1年様子を見て業務内容を把握したうえ貸しましょうと言われたが、その時点ではもう借りる必要はないと思っていたし、設備資金というより運転資金の方が必要だったので、何としても借りられるようにしなければならなかった。
頭の硬い担当者には当然の如く、私が考えている業務内容など理解出来ないし、貸すのが仕事ではなく貸さないのが仕事じゃないのかなって思ってしまうほどであった。でも、何とかお願いをして融資額を減らしてもいいからということで受けることが出来た。
その際のやり取りが開業する方に対してのアドバイスに役立っているから良かったのかもしれないが、こういう人ってプライベートでもこんな感じなのかなって思ったりもした。
月々の返済は小額にしなさいと言われたのでここまでかかってしまったが、考えてみれば独立してこんなに経ったんだな・・・って。当時のことは懐かしいと思えるくらいに時が経ったのである。
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この値段でこの味！ - 2002年05月29日(水)
夕方、桜木町のお店に顔を出して見た。
蕎麦がどうしても納得いくものが出来ずに悩んでおり、自動製麺機とそば粉の相性が悪いのではと、目指している蕎麦とはちょっと違うということで製粉会社に相談を持ち掛けていた。その結果、そば粉を変えてみようということになり、新たに導入した粉で作ったその蕎麦を食べてみた。
旨いと思った。まあ、手打ちで高い粉を使っていい値段を取っているところには適わないが、こういうスタイルのお店ではまず出て来ないレベルの蕎麦で、価格も押さえている。集客面に於いてまだまだであるが、一度この蕎麦を食べてもらえば必ずやリピーターになるであろう。
今までにないコンセプトの業態だけに認知され軌道に乗るまでは少し時間もかかると思うが、このレベルの商品を継続して提供していければ注目される店になることであろう。それまでにはまだまだ他の面に於いても課題はあるので一つ一つ改善していかなければならない。
蕎麦に関してもこれで全てが解決したわけではなく、今日の時点でも幾つかの問題も発生しているし、時間を掛けてじっくりと育てていければと思う。
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