| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
撮影 - 2002年02月06日(水)
今日は午後から以前手掛けたお店の撮影を行った。
出来る限りプロのカメラマンにお願いし撮影をするのだが、スケジュール等の問題で先送りや取り止めになってしまう事も多く、全てのお店を撮影してきたわけではない。今日のお店も昨年6月と11月にオープンしたところで、当然ながらお店の中にいろいろなものが置かれているから片付けながらの作業は結構大変だ。
やはり引き渡し前に時間をとり撮影した方がいろいろな面に於いて楽かもしれないし、今後は出来る限りそのスケジュールを組もうと思う。
しかしながら、やはりプロの仕事は凄いなと感心する。片手間に自分で撮影するのとは訳が違うし当然仕上がりも別物だ。
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厚木のお店 - 2002年02月05日(火)
出店予定物件の現状調査に行って来た。
建築、設備共に各業者さん同行のもと調査したところ特に問題はなく、これからプランニング作業に入る。立地条件的には郊外の新興住宅地の中心部に位置し、サラリーマン等を狙うというより近隣の主婦層がメインターゲットになり、夜は奥様がご主人を引っ張っての来店・・・という図式になる店づくりを考えている。
スケジュール的にはかなりタイトであり、3月初旬の着工、4月後半のオープニングを目指す。これで5月中旬までは予定がいっぱいで、他に今進行しているお店は5月中旬以降にオープンするようにスケジュールを組んでいかなければならない。
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新宿のお店 - 2002年02月04日(月)
午前中に南蒲田のお店の現場チェック、その後に世田谷・仙川の新規開業の方の物件を見に行き、午後から新宿のお店の打ち合せであった。
厨房業者さんとのスリ合せを行ったが、これまでいろいろな同業の方々と仕事をしてきた中で、ここまで真剣にお客様のことを考え提案して下さったところはなかった。細かい寸法までチェックし確認することは本来は当たり前のことであるが、それがきちんと出来ていないところが結構多いのが現状だ。
自分の仕事に自信を持ち、提案しているから説得力もある。こちらもいろいろと勉強させてもらっているし刺激にもなった。12日（火）に建築側との全体打ち合わせがあり、内装工事が着工し3月末日の引渡しを予定している。
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