| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
これがナショナルチェーンの実態？ - 2001年09月09日(日)
今日のランチは時間がなかったので現場（横須賀・久里浜）近くの某大手ファーストフード店に入った。
トレイを持って窓際のカウンター席に座った。たった30センチのカウンターの向こうには壁とサッシ（ガラス面）が連続して続いていたのだが、これがまた物凄く圧迫感がある。決して通路が狭い訳ではなくもっと奥行きが取れるはずなに・・・。
まあ、こんなことはどうでもいいのだが、問題なのは白いアルミサッシがタバコのヤニで黄ばんでいてそれを中途半端に拭いているから余計に汚らしく見えてしまうのである。それも30センチの近さで・・・。全体的に清潔感がなく締まりのない店という感じである。
これでは折角の食事も不味くなってしまう。店長なりマネージャーはそれをちゃんとチェックしているのであろうか？エリアマネージャーやスーパーバイザーが定期的に視察に来ているはずなのに・・・。
結局CMや雑誌等でいいことばかり宣伝しているが、こんなことをしていては客が減ってしまうのではないだろうかと心配になってくる。でも、私が心配することでもないかな・・・。
余談だが、久里浜の飲食店はどこも清潔感が感じられない・・・。これってまさか地域性？今つくっているお店は絶対にこんなことはないようにしよう。
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ロゴ作成 - 2001年09月08日(土)
今日は横須賀・久里浜で工事中のお店の「ロゴ」を作成した。
ロゴとは屋号などの書体のことでいつも筆で書いているのだが毎回約100枚は書く。
結構大変な作業であり、その中で店のイメージにあったものでかつ自分が納得できるものというのはほんの数枚しかない。
今回は平仮名の屋号なので特に難しかったのであるが、途中で投げ出したくもなってしまったくらい納得できるものが中々出来なかった。でも、最後の最後になって漸く良い感じのものが出来上がりホッとした。
明日、現場に持って行き施工業者さんに渡して看板の制作にかかる。
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島田のお店 - 2001年09月07日(金)
今日は約一ヶ月振りで静岡・島田のお店に行って来た。
売上的には店舗規模を考えたらまだまだ物足りない数字ではあるが、少しづつコンセプトに見合った方向性へと歩んでいることを窺えた。ただ課題がない訳ではなく改善・努力をしなければならないことも多々あり、スタッフ一丸となって取組んでいく必要性を感じた。
楽観視はいけないことではあるが、少しの時間は必要かもしれないが良い方向へ行くことは出来ると思う。
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