| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
一生懸命 - 2001年07月17日(火)
午前中は群馬のお店の施工契約に立会い、午後は静岡・島田の現場に行って来た。どちらの業者さんも店舗専門という訳ではなく、住宅やリフォームが主な業務の会社である。群馬のお店はまだ着工もしていないが、社長や常務、電話応対の女性などしっかりとしているという印象を受けたし、島田のお店も現場は進んでいて、その中で現場監督兼大工の棟梁、そしてなんでも屋さん・・・のＳさん。他の職人さんも皆同じで、本当に一生懸命に仕事をして頂いている。
問題点が全然ないというわけではないが、その姿を見ているとそれをある程度吹き飛ばしてくれる。飲食店もそうであるが技術が全てという訳ではないし、それ以外でのプラス要素がどれだけ大きいかがある意味ポイントとなってくるのではないかと思う。
だからその一生懸命な姿勢を評価していきたいとも思う。
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物件視察 - 2001年07月16日(月)
今日は、横浜・関内と世田谷で新規開業される方の物件をそれぞれ見に行って来た。
どちらも印象としてはかない良いものがあり、それぞれ前向きに考えていくことになり、今後は諸条件の調整に入る。スケジュール的にそんなに楽ではないが、それは何とかするしかないし、今日見た感じで自分なりのイメージは出来上がっているので割と早く全体がまとまるのではないかと思う。
ただ一つネックなのは予算面であるが、これも全体の枠が決まっている以上何とかするしかない。施工業者さんにはただひたすらお願いです・・・
これで年内の予定は打ち止めかもしれない。これ以上の仕事を受けてしまっても良い仕事が出来ないのではお客様に迷惑を掛けてしまうことになるから・・・
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こだわりの酒屋さん - 2001年07月15日(日)
昨日に続いて同じお客様と一緒に仕入の為、神奈川県下の酒屋さんへ行って来た。
ここは約一年半前からのお付き合いで、手掛けたお店の殆どが地酒や本格焼酎を仕入れている。
とある有名な焼酎の蔵元からの紹介でお付き合いするようになったのだが、本当に旨い酒を沢山持っている。有名銘柄も取り揃えてはいるが、無名でも旨い酒を自らが蔵を回り、開拓して世に送り出している方である。
知り合う以前や、サラリーマン時代に手掛けたお店でも何軒かはここに切り替えているところもあるし、実際に酒の売上げも上がっている。やはり、旨い酒は売れるということ。本物の酒だ！名前だけ有名で大して旨くもない酒をありがたそうに飲んでいる人には理解出来ない部分もあるかもしれないが、そういう人はうまいものを薦めても「味」は判らないのだと思う。会社の中身やレベル云々より、知名度で選択してしまい後悔してしまうのと同じことだが・・・
肩書きや名前、知名度などでしか物事を判断出来ない人は世の中に大勢いる。幸いなことに独立開業後に手掛けたお店で、そういうタイプの方は誰一人としていない。だから、素直に旨いものを理解し受け入れて更に売上げも上がっていく！
本当にいいお客様や、協力者に恵まれていると思う。うれしい限りである！
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