松阪に打合せ出張。

同行者は営業課長。
次々支店長候補かな。
外様組だけど＜半沢影響あり？

昼何食べます？と聞かれても，何でも良いよ・・・と答えるおらっち。
松阪なので松阪牛と言いたいところだけど，
肉を食べたい欲求があまり無い。
高いってのもあるけどさ。

不思議なことでこの辺りには鰻屋が多い。
聞くところによると，津が有名らしい。
その流れなんだろうとのこと。
牛でしょ？と思うより鰻の看板が多いんですｗ

で，おらっちはと言えば，懲りずにらーめん屋をしっかり探していた。
というか，前回ココ来た時に見つけていたのだけどね。

んぢゃ，らーめんにしますか。
するっと入った店は「ばんび」
この辺ではソコソコ評判の博多らーめんの店。

ちょうど昼なので，ちょい待ちで座れました。
１人だったらすぐだったけどね。

博多ラーメン「白」とマー油が入った「赤」という，
オーソドックスと言えばそうならーめんである。
デフォ最高♪の白を選択。
営業課長は赤にしてた。
だからって，それ一口頂戴♪と言えないのが辛い＜辛いのか？

奥を見ると，チューリップが揚げてある。
コレ知ってる人と知らない人が居るよね？
おらっちは後者。
もみじとかは知ってるけどね。

ランチサービスでチューリップ２個付きとか，めんたいごはんとかがあるのだけど，
誰もオーダーしてないし・・・
皆，替玉考えているからだよなぁ（笑

白：630円，赤：680円をどう考えるか？だね。
替玉：120円なんだもん。
750円，800円という昼飯になるわけだね（ぷ

味は，あっさりとんこつ。
背油やラード無添加と言うだけ，確かにあっさり。
まぁ，博多ラーメンであまりハズレは無いとは思うけど。
あの麺を好むかどうか？だけでさ。

きくらげもソコソコ載っていたし，高菜？，紅生姜，白ゴマ，にんにくはトッピングあり。
この辺りは何度か来ており，食べるもの無いなぁと言う場所だったので，
昼飯候補に合格点です。

特筆すべきは，ちょこなんと天かすが入った壺が置いてあること。
しっかり替玉をしてから，どれ，入れてみるか。

あ”，コレ美味い。
とんこつらーめんに天かす有りです♪
特に，さっぱりしているので，ちょっと物足りなかったおらっちだから，
まるで見た目背油（爆ぅ
コレはいけました。
さらに0.1ポイント上乗せ＜食べログやってるわけぢゃないが（ぷ


そんなわけで，９月はココらで現場です。
ルートインに泊ってポンタ稼ごうっと♪

そろそろ新蕎麦が出る頃ということは，
今は蕎麦が一番古い時期だよね？
ま，そんなのを気にするおらっちぢゃないし。

大体において，更科蕎麦と田舎蕎麦の違いも知らなかったおらっちだし。

ソバの実を挽くと中心から挽かれて出てきて，
最初に出てくる一番粉が白く上品な香りを持つらしい。
その一番粉を使用した蕎麦が「更科蕎麦」なわけでｗ

確かに白いよね。
逆に田舎蕎麦は殻も混ざってるわけでｗ
その分，香りも強いわけだｗ

そんなことは知ってたのだけど，
作り方も違うとは知らなかった(o__)o

更科蕎麦って，普通に練って作ることができないのね？（汗

上品すぎて（笑）繋がらないらしい。
だから，お湯で練って繋ぐらしい。
水ぢゃないのか・・・

湯を加えて蕎麦粉のデンプンの糊化を促進させるわけね？

更科粉を使った十割蕎麦って難しいわけかｗ
確かに，更科十割蕎麦って聞いたことないかも。


十割蕎麦は蕎麦粉だけで打つ蕎麦だけど，当然ボソボソ。
茹でれば切れ易くなるから，せいろで蒸せば良いとか。
だからせいろなのねｗｗｗｗ

判ってたようで判って無かった(o__)o


ま，蕎麦粉の香りって言うほど良い香りぢゃないんだけど。
寧ろ，臭い(o__)o

これも好みなのかな？
おらっちの鼻＠嗅覚っておかしいのか？（汗


うーん。
岐阜市の「更科」で冷やしたぬきそば大盛を食べたい
間違いない！から（笑
それがおらっちに合った蕎麦ですｗ

昨日は大垣で仕事の打ち合わせ。
昼は真屋でらーめん♪という時間に併せて移動。

開店時間には並ぶというらーめん屋で、２度目なんだけど。
見事に夏休みのため休業(o__)o

残念！

やむなく、ふくちゃんラーメンで食べた。
ココは福ちゃんらーめんとも違うチェーン店なのね？
もやしてんこ盛りを期待したのだけど、そういうのでもなかった。

にんにくＯＫにしたのが失敗（＞＜）
量が多かったのもあって、臭いのなんのって・・・
客先も１歩引いたくらい。
チェーン店に期待はしないけどね。


さて、本日は名古屋ミネラルフェアに顔を出してみようと。
昼は吹上で蕎麦屋をチョイス。

朝から結構な人出で凄いね。
宝石ルースも並んでいて、アレキサンドリアをチェック。
60万円ってあーた・・・
おらっちの持ってる８万円も捨てたものぢゃ無いと認識。

しかし、相変わらず暑い（−−；

フェアもそこそこに目的は蕎麦！
見事に道に迷い（方向音痴）辿り着くも、夏休みで休業(ｏ__)ｏ

残念２！

またかよっ。

他の有名蕎麦屋に行く？らーめんにする？
蕎麦の口になっているからなぁ・・・

結局、家で自分で作って食べることにした＝３

蕎麦は干し麺を100円で購入。
家の氷では心もとないので氷も購入。

しっかり時間を決めて茹でて、
しっかり水で洗って、
しっかり氷でしめて、
しっかり水を切って

追い鰹つゆを濃いめで作って、ネギとわさびで食べたどｗ


自分で納得行く作り方で作ったから、100円蕎麦でも美味かった。
ま、つなぎが沢山♪だから、水洗いも氷でしめるのも多少乱暴にできる。
十割とかだと、コレができないからなぁ。

安い蕎麦でも美味しく食べれる・・・
というか、所詮自分の味覚はそんなもんだ（笑

つゆが残念なのと＜市販ぢゃしゃーない
ちょっと長さが足りないかな？と思ったけどね。

更科蕎麦が好きなのかな？
こんな細さで、こんな感じで作ってあるのを食べるのが好きかも。

いずれにせよ手が込んだ丁寧な作り方をしないとだ。
そこがポイントのような気がする。


100円蕎麦で十分おいしゅういただきました♪
大根下ろせば良かったかも（＾＾



そだ、ブルームーンストーンの色が凄かった。
あぁ、こんな色するんだ！とね
買うには至らなかったが＠高いからだｗ

お腹が出てきた。
明らかにビール腹（−−；
カロリーオーバーだってことですｗ

判っていながら・・・最近らーめんを食べることが多いかも（汗


まぜそばの中毒症状が出てきたので，「てっぺん」にイッテおきました。
デフォのまぜそばを頼んだわけでｗ
ツレは台湾まぜそばを頼んだｗ

口にした途端，そうよコレコレ，この熱さでこの美味さ♪
カラダに浸みわたるように快感が全身にｗ
まるで久し振りにタバコを吸った時のように。

ってことで，中毒症状は治まったハズなんだけど・・・


「一蘭」にまたまた顔を出しました。
前回は，辛味を入れたのが失敗だったような気がしたのでナシに。
濃い目でかためでオーダーして正解。
美味い♪

デフォでこの値段で，トッピングが少なくて，自分で入れるモノもない。
うーん，とんこつらーめんでどうよ？的なものは残りました。

それよりビール300円が嬉しかったかもｗ
もう１杯頼めば良かったｗ

隣の家族連れ４名様。
かーちゃんが大声で旦那に怒ってる。
こんな（仕切られた）システムだなんて聞いてないし，
コレが畳めるのなら，何故食べ終える前に言わないんだ！って。

旦那が折角面白いらーめん屋があるから連れていってやろうと目論んだのに・・・
声がでかいよ！とかーちゃんを宥めていた(o__)o


そんなわけで，ようやく「ちゃんや」に顔を出せた。
昼に行くのはちょっと無理なので，今週のラーメンは食べることはないやろな。
沢山の種類があるらーめんが売りなんだろうけど，
無視するかのようにデフォの塩らーめんで申し訳ないっｗ

まぁ，酔っ払って〆のらーめんだもん。
味の評価なんてできないも同然だけど，
麺がシコシコしていて美味しかった。

飲みながら食べているので，かなり時間もかかって食べているのだけど，
一向に麺が伸びる気配が無い。
どんな製法なんだろう？と思いながら，美味しく完食。


あぁ，かなり麺三昧してるし（−−；
そうでなくても，家でカップラーメンも食べてるしｗ
冷やし坦々麺とか(o__)o

カップまぜそばがあるらしいので，一度お試ししておきたい。



って，食欲の秋ならぬ，小太りの夏だ（−−；
毎年夏に太るもんなぁ。
この腹はちょっとヤバイ

昼飯にうどん屋に行った。
涼を求めて・・・というか，食欲もたいしてないし。

１軒目はかるーく駐車場無しでフラれ，
２軒目に遭遇した店でインｗ

がらんとした感じで，お昼第一陣が去ったところ？

空いてる席を案内され，しばしメニューを眺める。

この時期，ざるうどんとか冷やしたぬきうどんとかが定石だろうけど・・・
ナニをトチ狂ったか，味噌煮込み力うどんをオーダー（笑

おしぼりを破って手を拭いて，顔を・・・
って，このおしぼり臭い！！！！
最近，こんなのばかり当たってるなぁ(--;
生乾きのヤツ。
手まで臭くなってしまった。

なんだかゾロゾロと工場の社員みたいなのが入店。
タッチの差だったな(o__)o

家族連れも多く，その後もゾロゾロと・・・
かなり行列になってました（−−；


でも，この店は食べなくても味は想像に安し。
期待もしてないから良いのだけどね。
いつもなら食べログで検索したりするんだけどさ（ぷ

ランチ時だったら禁煙にしろよ！
隣のオヤジの煙草の煙が(｀Θ´)ｙ−〜
分煙もしてないし，食べ物の店？と疑うね。
（って灰皿がお洒落な陶器だったが・・・）


やってきた味噌煮込みうどん。
蓋は持ち帰ってくれたから，蓋に載せて食べなくてもいいのね(^^

目に飛び込んできたのは『力』である餅。
なんと，揚げてあって，しかも２個。
どんなカロリーよ！と言いたいけど，餅好きなおらっちには嬉しい限り。
揚げ餅というか，餅の天婦羅みたいなんだわ♪

さて本体は？と眺めますと，太さも均一ぢゃない感じだから手打ちだと判る。
どれ，取り皿に移して一口・・・って長っ！
リフトアップができまへんでした。

やむなく鍋からそのまま食べることにした。
味噌の味はこんなもんでしょ。
可も無く，不可も無く。
残念だけど，特徴が無いってことだね。

でも・・・麺。
コシがあるとかの問題ぢゃなく，粉っぽい。
味噌煮込みうどんだから，多少生っぽい思い込みはあったのだけど，
他のうどんと使っている麺は同じのようだし，
これで粉っぽいんぢゃ・・・

近所の工場員が沢山やってくるという立地上なのか，
残念なレベルでしたが，
近所のうどん屋さんという意味では，流行っているのではないでしょうか。
見習中のバッチをつけたオバサンが苦労してました。

餅にインパクトを受け，それが収穫だったかな？
今度，自分でも揚げてみようと思いました。

ん？何て店だったって？
場所も店の名前も覚えてません（爆ぅ
↑迷って，彷徨ったからｗｗｗｗ

本日，37℃予報が出ていて，まさに熱中症警報
そんな中，四日市で部長と一緒に打合せ。

昼飯は，部長が行ってみたかったという【なみへい】に並んだよ。
取材拒否ながら口コミで，常に行列の出来る豚骨ラーメンのお店。

あまりにも部下の評価が高いので，なるべく期待しないようにして食べることに。


12時前に到着したけど駐車場が空いてない。。
予想できたことだけど，おらっちが降りて整理券を貰ったよ。
（そう，部長が運転ね^^;）

約30分後に案内出来そうですってさ。
えぇ，待ちますともｗｗｗ
車の中で待ってて，車が出たら交代で移動してくださいって。
路駐ですｗ

やがて呼びに来てくれて（これには驚いた）
店の中の椅子に座って注文しました。

博多ラーメン600円
ふつうの硬さで注文しました。

最近はデフォを基本としています。
部長は煮玉子を頼んでたけどｗ
２人ともチャーシューは要らん(^^;

こちら１日100杯限定で売り切れ次第終了とある。
売り切れ終了って見たことないけどね。


カウンターに移動して座ったら，すぐにラーメンが出てきました。


スープは豚！って最初に感じるのだけど，気にならなくなってくる。
泡立っているけど，臭みは少なく思ったほど濃厚ぢゃないね。
麺は，極細ストレート麺で，低加水だけどコシはある。
とろっとしたチャーシュー２枚も丁度ヨサゲ。
キクラゲもコリコリしていて美味っ。

ちょっと食べたところでトッピングも豊富。
辛子高菜，紅生姜，白ごま，にんにく，ニンニクチップetc
全部入れないと気が済まない（ぷ

替え玉は硬めでお願いしました。
やっぱり硬めの方が美味く感じたよｗ


部長はこってりしてたねーと言うけれど，
そうでもないと感じたおらっち。
先日，天下一品でこってりを食べたからかね？
あれはドロだけど（ぷ

７００円也でおいしゅうございました。


近くにあれば・・・とは思うけど，
行列までして食べたいというレベルではないね。

やっぱり豚骨なら一番軒がいいかなぁ？


というより，そろそろまぜそば中毒症状が・・・

熱中症には気をつけましょｗ