七宝日記
Shippo

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■　目玉焼き4

今日はダブルヘッダー(笑)

第いちの手順〜（水なし）
　フライパンを温めて油を敷く
　卵を入れてすぐふたをする
　１０秒だけ強火
　あとは弱火で４分



良い感じになったぞ。
黄身も見た目半熟っぽいけど熱が通ってしっとり。
とろとろは嫌だけどこれくらいなら大丈夫。
３分ならとろとろ、４分ならしっとり…か？

第にの手順〜（水あり）
　フライパンを温めて油を敷く
　卵を入れてすこし焼く
　水を入れてふたをする
　弱火で４分



これは今までで一番ふっくら出来たかな。
黄身も熱が通ってしっとり。

結論、慣れるが一番かな(笑)

2006年05月27日(土)
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■　目玉焼き３

今日の手順
　温めたフライパンに油をしく
　卵を入れて少し焦げ目がつくまで焼く（昨日より長く）
　水を入れてふたをする
　弱火〜中火で３分（昨日より少し火力を強くした）




固焼きは成功。でも目玉がつぶれて格好が悪い。
ちょっち焦げ付いたし…
やっぱりふたをしたら火力は弱火かな…

それはそうと、傾いてるからなんだか、いっつも卵が端っこに寄ってしまう。
そのせいで目玉が中心に来ない。

2006年05月25日(木)
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■　目玉焼き２

今日の手順
　フライパンに油をひいて温める
　卵を入れてすこし焼く
　水を入れてふたをする
　弱火で３分




あんまり変わんないなあ。かえって半熟だし。
やっぱりふたをして一瞬でも強火にしたほうが良いのかなー
ま、半熟好きの人にはこれでいいか。


2006年05月24日(水)
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■　目玉焼き

本当に久しぶりに目玉焼きに挑戦。
カレー作りは、考えるより先に手が動くほどになった私だが(笑)焼くのが下手なんだよなー。餃子とか目玉焼きとか…

奥様が集うフォーラムで目玉焼きの作り方を話し合ってたけど、みんな好き勝手に作ってるんだなあーホント＾＾；
水を入れる人入れない人。ふたをする人しない人。両面焼く人。油一切使わない人。フライパンを温める前に油を入れる人、温めてから入れる人。フライパンを温める前に水と卵を入れちゃう人！！
半熟が好きかどうかでも違ってくるしね。調理法。

色々違う手順を試してみたいけど、とりあえず今回は…
　フライパンに油を入れて温める
　卵を入れてすぐにふたを閉める（水なし）
　１０秒くらい強火
　その後に弱火３分




これは日テレのマークに似てるぞ(笑)
黄身の表面を破ると中は半熟。
でも半熟はあんまり好みじゃないんで、次は固焼きを。

2006年05月23日(火)
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■　柵から逃げた羊

柵の中の牧草は毎日食いちぎってるからか少なくなってる。
見物の人が引きちぎったりして草を与えてたが、最後は勝手に出てきた(笑)



洋野町大野

あ！羊じゃなくて山羊だった；
良く間違えるんだよなーー

2006年05月16日(火)
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■　風が寒い

朝は風が無いのに昼に近くなると風が出てくる。
表に出た＜ちびら＞も車の中に避難



2006年05月02日(火)
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