| 2003年11月30日(日) |
【ご飯】めんたまマヨ丼 |
★---------材料（１人前）---------★
ご飯一膳、卵１個、マヨネーズ適宜、コショウ適宜、醤油適宜、焼き海苔適宜
★------------作り方♪------------★
�｛Г貿�々ご飯を盛り付けます。
�▲泪茱諭璽困捻牡�きを描きます。
�Ｇ�したフライパンでめんたま焼きを１枚作ります。コショウを少し振りかけて。
�き△里竿咾両紊砲瓩鵑燭涵討�を乗っけ、ちぎった焼き海苔をかけて、お醤油をぐるりとかけたら出来上がり。
は〜〜い！！完成！！
休みの日、何も作りたくない日の、オレ様的ご馳走どんぶりでござる。
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★---------材料（２人前）---------★
豚ヒレ肉（ブロック）２５０ｇ、塩大さじ１と１／２、コショウ適宜、水１０００cc程度、
ネギの青い部分１束、生姜１片
★------------作り方♪------------★
�‘敍�に塩をまぶしコショウをしラップに包み、一晩冷蔵庫で寝かせます。
��鍋に水を入れネギの青い部分と生姜を入れ一煮立ちさせます。
��ラップを外した豚肉を入れ、弱火でコトコト３０〜４０分煮込みます。
�げ个鮖澆畆�然に冷まします。
は〜〜い！！完成！！
べんべんのおかず、サンドイッチ、酒の肴ととても便利な一品です。そのまま食べても美味しいし、お好みのソースをかけても美味しいです。
煮汁もスープ等に使えて便利です。
ポイント：豚肉を茹でる時は必ず熱湯から始めて下さい。
肉の旨みを閉じ込めるポイントです。
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| 2003年11月18日(火) |
【貝】牡蠣のオイル漬け |
★---------材料（２人前）---------★
牡蠣１５０g、酒大さじ２、オイスターソース大さじ１、オリーブ油大さじ２程度（又はサラダ油）
★------------作り方♪------------★
�＿顔擇鮹�寧に水洗いし、鍋に入れます。
�⊆鬚魏�しかけ、とろ火でくつくつと煮ます。
��時々灰汁を取り除いたり、鍋を軽く揺すったりしながら、なるべく動かさず水分がなくなるまで煮込みます。
�た緤�がなくなったらオイスターソースを入れ、全体にまぶします。
�ゥ織奪僉偲�に移し変えオリーブ油をひたひたに注ぎ、冷蔵庫で保管します。
は〜〜い！！完成！！
翌日又は翌々日が食べ頃です。
冷蔵庫の中で保存して１週間程度日持ちします。
鷹の爪やニンニクを入れスパイシーにしても美味しいです。
キュウリやネギと和えてもステキです。
千葉県にお住まいのぺんきちさんの投稿作品でーす♪
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| 2003年11月08日(土) |
【根菜】蕪と豚肉の梅ソース和え |
★---------材料（４人前）---------★
蕪２〜３個、しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉２５０ｇ、大葉一枚、塩適宜
【ソース】よく叩いた梅干し５個（我家ははちみつ漬けを使用しています）、みりん大さじ１／２、
酒大さじ１、醤油大さじ１／２
★------------作り方♪------------★
�”鵑鯣省�に切り、皮を剥き、薄切りにします。
�↓，良鵑魃�もみし軽く水洗いし、水気を切っておきます。
�Ｆ蕕謀鬚鯤┐�し豚肉をさっと茹で、冷水に取り出した後水気を切っておきます。
�ぅ椒Ε襪法撻宗璽后曚虜猯舛鯑�れ混ぜ合わせ、�△鉢�を入れ混ぜ合わせます。
�ゴ錣棒垢衂佞院�大葉の千切りを乗せます。
は〜〜い！！完成！！
あっさりさっぱりしながらも、蕪と豚肉の甘味を感じさせる美味しい一品です。
レタスや水菜などを下に敷いてサラダ感覚でもりもり食べても美味です。
普通の梅干しを使う場合は個数を減らし、お醤油も省いて下さい。
「ｃｌｏｓｅｒ」 管理人 キナさんの投稿作品でーす♪
【追記】
茗荷を加えると更にグー！！（2004.05.25）
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