★---------材料（２〜３人前）---------★
ぶり切り身３切れ（又はぶりのあら５００ｇ）、大根２／３本、生姜１片
【調味料】酒大さじ５、しょう油大さじ４、みりん大さじ３、砂糖大さじ１
★------------作り方♪------------★
�，屬蠅里△蕕魄豸�大に切り、塩をふりかけしばらく置きます。
�↓，貿�湯をかけて水に取り、鱗・血合いを取り除きます。
※ぶりの切り身を使用する場合は、切り身を一口大に切るだけです。
�Ｂ膾�の皮を剥き、２ｃｍ程度に切ります。
�ぢ膾�を米の研ぎ汁で下茹でします。
（研ぎ汁がない場合はあまりご飯一口大を水に入れ下茹でします。）
�ダ胡�は皮を剥き、針生姜にして水にさらしておきます。
�ζ蕕法敖缶Ｎ繊曚虜猯舛鯑�れ、一煮立ちさせます。
��大根、ぶりを入れ、落し蓋をして煮含めます。
�┰侏莨紊�りに針生姜を添えます。
は〜〜い！！完成！！
不精モノのワタシはいつも切り身を使います。
あはは（笑）。
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| 2002年01月08日(火) |
【根菜】里芋のあんかけ煮 |
★---------材料（４人前）---------★
里芋８００ｇ、ねぎ１０ｃｍ、生姜１片、サラダ油大さじ１、溶き卵１個、
万能ネギ適宜、ごま油小さじ１、片栗粉適宜、揚げ油適宜
【スープ】中華スープ２カップ、酒大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々
★------------作り方♪------------★
�［ぐ鬚糧蕕鬚爐�ます。（冷凍芋を使う場合は、予め解凍しておきます。）
�⇔ぐ鬚吠匏�粉を薄くまぶし、１８０度程度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
��ねぎと生姜をみじん切りに、万能ネギを小口切りにします。
�っ羃敍蕕縫汽薀戚�を熱し、ネギと生姜を炒め、香りが出たら、揚げた里芋を入れます。
�ァ撻后璽廖曚虜猯舛魏辰─�中火で３〜４分煮込みます。
�ν呂�卵を回し入れ、万能ネギをちらし、ごま油をふります。
は〜〜い！！完成！！
味的には「中華風雪鍋」をあっさりさせた感じです。
大根おろしをかけてもいいですね。
ちなみに、この卵は卵１個と卵白２個分です。
（前の日のあまり卵白を追加したため）
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| 2002年01月07日(月) |
【海老】海老と蛤のブイヤベース |
★---------材料（４人前）---------★
海老８尾（有頭殻付き）、蛤８個、タマネギ１／２個、セロリ１本、人参１／２本、にんにく１片、
オリーブ油大さじ４、カレー粉小さじ２、トマト水煮缶１缶、塩コショウ適宜
【スープ】固形スープの素２個、水３カップ
★------------作り方♪------------★
�ヽは靴鬚茲�水洗いし、触覚をはさみで切り取ります。
��蛤を殻ごとよく洗います。
��ニンニク、タマネギ、セロリ、人参を薄切りにします。
�て蕕縫�リーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら、タマネギ、セロリ、人参を加えて軽く炒めます。
�ゥ�レー粉、トマト水煮缶、【スープ】の材料を加え、強火で煮立たせます。
��煮立ったら弱火にし、アクを取りながら４〜５分煮ます。
�Сは掘�蛤を加え、塩コショウで味を整えます。
��蛤の口が開き、海老に火が通ったらできあがり。
は〜〜い！！完成！！
なんか一人前２０７Kcalらしいです。
多いのか？
少ないのか？
ワタシには未知の数値（笑）。
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年12月号に掲載されました。
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| 2002年01月03日(木) |
【鍋物】ほうれん草鍋 |
★---------材料（２人前）---------★
しゃぶしゃぶ用豚肉食べたいだけ、ほうれん草一把
【スープ】水鍋の半分位、しょう油お玉に半分位かな？、ニンニク２片、生姜１片
★------------作り方♪------------★
�，曚Δ譴鸛陲鬚茲�洗い、葉を２〜３枚程度の小分けにします。
��土鍋に水、ニンニク２カケ程、しょうが（５mm厚）４〜５枚を入れて沸騰させます。
�Ｅ敍蕕望潴�を加え味を調えます。
�い靴磴屬靴磴嵳册敍�とほうれん草をそのダシでさっと茹でながら食べます。
は〜〜い！！完成！！
残ったスープで作る雑炊はまた格別です♪
ほうれん草の鉄臭さが気になる方は一度軽く茹でたほうれん草をお使い下さい。
「acryl」 管理人Hyoさんの投稿作品でーす♪
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