| 2001年11月26日(月) |
【野菜】小松菜と油揚げの味噌炒め |
★---------材料（２人前）---------★
小松菜一把、油あげ一枚、サラダ油大さじ１、鷹の爪適宜
【合わせ調味料】みそ大さじ１・１／２、しょう油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ２
★------------作り方♪------------★
�‐�松菜を洗い、水気をよく切って７〜８ｃｍの長さに切ります。
�¬�揚げを２ｃｍに切ります。
�９腓錣残缶Ｎ舛虜猯舛鬚茲�混ぜ合わせます。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑鯒�しサラダ油を入れ、小松菜の茎、鷹の爪、油あげ、小松菜の葉の順番で炒めます。
�シ圓砲曚棆个�通ったら合わせ調味料を加え、手早く混ぜます。
は〜〜い！！完成！！
僕ちんはご飯にかけて喰うのが好きです。
お好みで茄子や茗荷なども加えてみて下さい。
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★---------材料（２人前）---------★
鰆２切、片栗粉適宜、サラダ油適宜
【付け合せ】ピーマン１個、長ネギ１／２本
【たれ】砂糖大さじ１、酒大さじ１・１／２、酢大さじ１・１／２、醤油１・１／２、鷹の爪適宜
★------------作り方♪------------★
�‘蕕法擇燭譟曚虜猯舛鯑�れ、ひと煮立ちさせます。
�▲圈璽泪鵑鮟弔烹甘�分にし、長ネギを５ｃｍ程に切ります。
�ｒ屬鬘院殖欧棒擇蝓∧匏�粉をまぶします。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑鯒�しサラダ油を入れ、ピーマンと長ネギを軽く炒め、�，瞭蕕貌�れます。
�ズ禿拉�したフライパンにサラダ油を入れ、鰆を表から焼きます。
��焦げ目がついたら裏返しにし、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、�，瞭蕕砲い譴泙后�
��鍋をひと煮立ちさせます。
は〜〜い！！完成！！
冷たいままでもいけますよ♪
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| 2001年11月14日(水) |
【野菜】ほうれん草のキッシュ風 |
★---------材料（２人前）---------★
ほうれん草１把（３００g）、プチトマト８個、ベーコン５枚、にんにく１片、ピザ用チーズ３０ｇ、
バター大さじ１
【ソース】卵１個、牛乳大さじ２１／２、生クリーム大さじ２、塩少々、コショウ少々、ナツメグ少々
★------------作り方♪------------★
�，曚Δ譴鸛陲鮓任瓩毎Г如⊃綉い鬚�つく絞り、５cmに切ります。
�▲戞璽灰鵑鬘横磽輊�に切り、プチトマトのヘタを取り、にんにくをみじん切りにします。
�Ｇ�したフライパンにバターを入れ、にんにくを香りよく炒め、ベーコン、ほうれん草、トマトの順に軽く炒めます。
�ぅ哀薀織鷸�にバターを薄く塗り、炒めた具を入れます。
�ゥ椒Ε襪法撻宗璽后曚虜猯舛鮟腓鵬辰┐萄�ぜ、�い卜�し入れます。
��最後にチーズをのせ、２００℃のオーブンで２０分〜２５分焼きます。
は〜〜い！！完成！！
パイ皮は使いませんが充分美味しく、そして低カロリーです。
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| 2001年11月13日(火) |
【野菜】もやしの干しえび炒め |
★---------材料（４人前）---------★
もやし一袋（３００ｇ）、干しえび大さじ４、しょうが１片、サラダ油大さじ３、ごま油大さじ１／２
【合わせ調味料】酒大さじ１／２、干しえびの戻し汁大さじ１、塩小さじ１、コショウ少々
★------------作り方♪------------★
�ヾ海靴┐咾呂未襪淌鬚鬚劼燭劼燭砲�けて約１５分おいて戻します。
�△發笋靴鮴�い水をよく切り、しょうがはせん切りにします。
�Ｇ�したフライパンにサラダ油を入れ、弱火でしょうがと干しえびを軽く炒めます。
�い發笋靴魏辰─�強火でざっと炒めます。
�ス腓錣残缶Ｎ舛鬚△蕕�じめ作っておき、フライパンに回しながら加えます。
�μ�が馴染む程度に炒め、仕上げにごま油をかけます。
は〜〜い！！完成！！
もやしはひげ根をちぎり取ると、さらにシャキシャキ感が増します。
ワタシは面倒なので絶対にやりません。
（￣＾￣）えっへん（笑）
ビーフンを加えても美味しいですよ♪
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| 2001年11月12日(月) |
【野菜】ツナと白菜の炒め煮 |
★---------材料（４人前）---------★
ツナ缶１缶、白菜３００ｇ、しょうが汁小さじ１／２、サラダ油大さじ１
【煮汁】だし汁１／４カップ、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２
★------------作り方♪------------★
�’鮑擇惑鬚ど�分と葉先に切り分け、白い部分は１ｃｍ幅の細切りに、葉先はざく切りにします。
�▲張粉未禄舛鮴擇辰徳討�ほぐします。
�Ｇ�した鍋にサラダ油を入れ、白菜の白い部分をやや透き通る程度に炒め、葉先を加えてざっと炒めます。
�ぜ兔舛虜猯舛肇張覆魏辰─�蓋をして４〜５分煮ます。
�セ転紊欧法△靴腓Δ�汁を落とします。
は〜〜い！！完成！！
余った白菜を使った超簡単レシピです！！
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| 2001年11月11日(日) |
【豆腐】ひき肉入り炒り豆腐 |
★---------材料（４人前）---------★
木綿豆腐１丁（３５０ｇ）、人参１／５（４０ｇ）、ごぼう１／５本（４０ｇ）、長ネギ１本、
絹さや適宜（グリンピースでもＯＫ）、鶏ひき肉１００ｇ、卵１個、サラダ油大さじ１
【煮汁】だし汁又は水大さじ２、砂糖大さじ１・１／２、醤油大さじ１、塩小さじ１／３
★------------作り方♪------------★
�‘ι紊呂佞�んで包み、おもしを乗せて３０分程水切りをし、水気をギュッと絞ります。
�⊃融欧錬苅磽軣垢気里擦鸚擇蠅法△瓦椶Δ枠蕕鬚海垢蠕�い、ささがきにして水に軽くさらします。
�Ｄ好優�は小口きりに、絹さやは下茹でし半分に切っておきます。
�で�した鍋にサラダ油を入れ、ネギの２／３量を香りが出るまで炒め、水気を切ったごぼう、人参を加え、油が回るまで炒めます。
�キい房兔舛虜猯舛鯑�れ、ひき肉を加えよく混ぜ、中火で３〜４分煮ます。
�ζι紊魏辰╋�火にし、汁気がほとんどなくなるまで炒りつけます。
��溶き卵を加え混ぜながら火を通します。
�┿弔蠅猟好優�、絹さやを加え、さっと混ぜ合わせ器に盛ります。
は〜〜い！！完成！！
豆腐の味のしない、コクのあるヘルシーな豆腐料理です。
結構お腹にたまるので、ダイエットにもお奨めです。
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| 2001年11月10日(土) |
【スイーツ】ごろごろキャロットクッキー |
★---------材料（２０個位）---------★
【生地】バター５０ｇ、砂糖５０g、ゆで卵の卵黄２個分、人参のすりおろし７０ｇ、
コーンスターチ３０ｇ、薄力粉１３０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、
【トッピング】ピーナッツ適宜（ナッツ類ならなんでもＯＫ！！）
★------------作り方♪------------★
�．椒Ε襪縫丱拭爾鯑�れてクリーム状にし、砂糖を加えてフワフワに混ぜます。
�⊃融欧糧蕕鯒蹐�、すりおろし、水気を軽く絞ります。
�Ｍ颪鱶Г如⇒餡�だけを取り出し、裏ごしします。
�き，豊△鉢�とコーンスターチを加え、かるく混ぜ合わせます。
�デ�力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、�い鵬辰─△靴辰箸蠅箸覆襪泙任泙箸瓩泙后�
��手に時々お粉をつけ、�イ寮乎呂鬚舛�って小さく丸め平らにし、天板に並べます。
�Д淵奪弔鮹羶瓦砲里察■隠沓亜遒離�ーブンで２０〜２５分程焼きます。
は〜〜い！！完成！！
見てくれはこんなんですが、ほんのり甘くてサクサクなクッキーです。
・・・・つうかビスケットなのかな？（笑）
人参嫌いなお子様に作ってみませんか？
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| 2001年11月03日(土) |
【牛肉】定番ビーフシチュー |
★---------材料（３〜４人前）---------★
牛すね肉（ブロック）３００ｇ、じゃがいも２個、人参１本、たまねぎ１個、マッシュルーム１パック、
デミグラスソース１缶（３００ｇ）、赤ワイン７０ｃｃ、トマトケチャップ大さじ１、水６００ｃｃ
バター適宜、サラダ油適宜、塩コショウ適宜
★------------作り方♪------------★
�ゝ軻�を一口大に切り、塩コショウします。
��厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒めます。
���△棒屮錺ぅ鵑肇吋船礇奪廚鯑�れて煮立て、とろみをつけます。
�た紊魏辰┳犬鬚靴銅絏个韮械以�〜４０分煮込みます。
（水分が少なくなりすぎたら水を足して下さい。）
�イ燭泙佑�、人参、マッシュルームを一口大に切ります。
�Ε侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯒�し、�イ魴擇�炒めます。
�Лい瞭蕕豊Δ肇妊潺哀薀好宗璽垢魏辰─■械以�程度煮込みます。
�┘献礇�イモを一口大に切り、�Г鵬辰─∋�々混ぜながらお肉が柔らかくなるまで３０分〜４０分煮込みます。
��好みの濃度になったら塩コショウで味を整えます。
は〜〜い！！完成！！
ごくごく普通のビーフシチューです。
安い輸入肉でも圧力鍋を使わなくても、時間をかけて煮込むことによってとっても柔らかくなりますよ。
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| 2001年11月01日(木) |
【魚】ＹＵＺＵさん家のなんちゃってムニエル |
★---------材料（１人前）---------★
生鮭１切、塩適宜、コショウ（ブラックペッパー）適宜
【ソース】マヨネーズ大さじ１、酢小さじ１、白ワイン小さじ１
★------------作り方♪------------★
�＼減�に塩コショウをします。
�▲哀螢襪把�よく焼きます。
��【ソース】の材料を混ぜます。
�ぞ討韻榛�を器にとり、ソースをかけます。
は〜〜い！！完成！！
このソースはフライやソテーにも使えてとっても便利ですね〜〜♪
鮭はグリルではなく、お粉をつけてフライパンで焼いてももちろんＯＫだそうです（笑）。
青森にお住まいのＹＵＺＵさんより投稿。ありがとうございました♪
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