| 哈台、日々の記録 |
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| 2003年08月14日(木) 料理教室、ラストはホイアンで締めっ いよいよヴェトナムも最終日。 ３日の自由行動で結構歩き回れて、ホーチミンの町を堪能出来た。 で、今日は、朝からダンナと一緒にベトナム料理教室へ。 タクで行ったのだが、一筋違うところでタクシーを降ろされ迷うことに。 えぇーー違うやん。ここ・・・って、地図を見ていたら、タクの運ちゃんが走って追いかけてきて、「向こうの道だ」と身振りで教えてくれた。 実際近かったので、時間に間に合ってホッ。 日本でインターネットで見つけておいたベトナム料理教室に今日は挑戦です。 食べているばかりじゃなく、作り方も知りたいもんね！ で、料理教室では、ベトナムの元中学校の家庭科の先生（５５歳位？上品な笑い方をする人だった）に教えていただくことになりました。で、ベトナム人の日本語の通訳（兼アシスタント）がついてくれた。（先生は全く日本語も英語も解らないため） ９時半スタートで１２時ちょっと過ぎに全てが完成〜＼(^o^)／ 木曜日の献立は、 ◎厚揚げの肉詰めのトマトソース煮 ◎瓜とエビツミレのスープ ◎高菜とにんじんの漬物 ◎空芯菜のニンニク炒め を教えてもらった。先生はさすがに、元先生だけあって、生徒に教えるように、じっくり教えてくれた。瓜の新鮮なものの選び方とか、エビのたたき方、あと、トマトと赤唐辛子で、飾り切り（お花）の作り方も教えていただきました。 作り終わるとちょうどお昼だ。お腹減ったよー。先生と、通訳さんと私ら２人で試食兼昼食会。料理教室は、喫茶店も兼ねていて、窓が大きくて、とっても居心地の良い感じでした。 HP はここをクリック ほんと、みなあっさりとした味付けで、全て美味しく頂くことが出来ました。 特に空芯菜はヴェトナムに来て初めて食べたので（？）ダンナが感激して、全部食べてしまった。をいをい、６人前やぞ。 でも、先生はびっくりしながらもとっても喜んでくれて、是非日本でも作ってくださいといってくれた。（全部食べた日本人は初めてだったらしい） で、空芯菜のタレの名前（ベトナム醤油）をここで教えてもらって、あとで国営百貨店で買うことが出来ました。やったね。 昼からはちょっと気になっていた雑貨屋バタフライ２６に行って、急須と湯飲みのセット１５ドルを買う。んで、また喫茶店に入ってカフェ・スア・ダーを飲んだ。この店はおしぼりが別料金だった。（今まで本で読んでて、おしぼりは別料金ってずっと思い込んでたけど結局ここだけしか取られなかった。）んで、結構高かった。でも、日本人ならべつにあっそ、という値段。一人３６０円位だったし。（ちなみに、チエングェン：ベトナムスタバでは、１杯１００円しなかった）でも、こっちの人からみたらものすごい贅沢なんやろなぁ。味は美味しかったし、トイレも清潔やったし、ま、よしとしよう。 ホテルに帰って、夕飯の店を予約してもらって、ちょっと食休み。 １９時。（最後なんでちょっと奮発した）ホイアン（宮廷フエ料理がメインらしい）へ出かけた。２０分も早めに着いてしまったが、席にすぐ通してくれた。 英語で書かれたメニューを持ってこられた。ホイアンコースとか、フエコースとか１７ドルとか２２ドル位の手ごろなコースのメニューがいくつかあったが、最後なので後悔したくないと思い、（仮に、げーマズー・・・だったとしも、自分がチョイスしたら諦めもつく）それに時間もたっぷりあったし、じっくりメニューみて決めようと思っていたので、ウェイターに「指差しベトナム会話帳」を指差し「お薦めは何ですか？」と聞いて見た。したらば、写真付きのメニューを持ってきてくれた。（写真にはオーナー氏とエリザベス女王が店の前で握手してる写真が・・すげ、来たのかよ。ここに。(ﾟДﾟ )すごぉい。 それで私らが選んだのが、 ◎バインベオ(米粉の蒸し餅) ・・・フエ料理ホワイト・ローズともいうらしい。上に載ったエビのでんぶがうまー。もちもちつるー。 ◎ホタテのグリルピーナッツ添え・・・もう絶品でした。（涙）これが絶対食べたかったので、感激。ホタテの殻まで噛み砕きたい気になりました。やっぱ単品で頼んで良かった。コースには無かったしね。 ◎揚げ春巻きホイアンスタイル・・・ゴマが散りばめられていて、普通の揚げ春巻きとは見た目も食感も、味も全く異なる。ダンナはソーセージみたいといっていたけど、そうかも。美味しかった！ ◎ゴイ・セン（ハスの茎とエビのサラダ）・・・何度食べても、ハスの茎は旨いねぇ。ハスの茎萌え〜(^^) 回りにハスの花びらで花のようにデコレートしてあり、見た目も素敵でした。 ◎ハスの実のチャーハン・・・ハスの葉で包んで蒸してある風でした。結構淡白な味だったので私はベトナム醤油をかけて食べてました。ウマー(ﾟДﾟ ) ◎チェー・ホイアン風・・・思っていたのと違い暖かいチェーでした。とっても上品なお味でした。 ２人でお腹１杯で、３４ドル。ビールとジュースも飲んだ。 うーん、満足。ダンナは庶民的な店に行った方が良いと最初は言ってたけど、やっぱ最後は「ここに来て良かった。」って納得してくれてました。インテリアは素敵だし、ベトナム音楽の演奏はあるし、ほんとコストパフォーマンスは最高。予約してて良かったよ。そうじゃなないと、満席になってました。良かった､良かった。 タクで帰って、ニューランに行って、クッキーを買って最後にベトナムのハス茶（アイス）１０円しない！をまた飲んだ。ニューラン最高。ハエがぶんぶん飛んでるけど、気にしない、気にしない。味は最高さ。 ２１時１０分前になったので名残惜しくホテルに戻る。２１時、ガイドさんは既に来ていた。空港まで２０分かからなかった。 離陸するまでの２時間半!!（２３時５０分の飛行機）まで時間潰すのに、苦労しました・・・ |
