わらびは水にさらして柔らかくして食べるもの。新鮮なわらびはスジも残っていなくていくらでも食べれてしまう。とったその日の新鮮なわらびに慣れてしまったぜいたくな私の舌は、スーパーで売っている市販のわらびに期待はずれの感想。美食倶楽部のそれとは程遠いけど。
