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◆ スープカレー2007年03月15日(木)
今日のご飯はスープカレー！昨日から鶏がらを煮込んでいたのは、このためだったのです。
部屋にスープカレーのもとは結構前からあったのですが、これをそのまま使ったのでは、おいしいものはできそうにないですよね。スープカレーって、さらっとしている分、しっかりとしたスープが必要なんです。札幌では、お店ごとに、そのスープを競っています。トンコツを使ったりだとか。それで、いろいろ考えていたのですが、鶏がらって、よさそうじゃないですか。安いし(笑)。昨日の鶏がらは、なんと50円(笑)。これを煮込めば、おいしくなるはず。安いけど、手間はかかってます。
それで今日は、味見だったわけですが、すばらしいコク。ご飯がいくらでも食べられる(笑)。実は、今回のカレーは、鍋ダイエットの一環としまして、カレー味の鍋、というイメージから作っていたのですが、これでは、全く逆方向(笑)。でもまあ、おいしいからいいか。
そんなわけで、ひさしぶりのヒット料理でした。たまに鶏がら使うのもいいですね。
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