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◆ キノコチャーハン2003年10月29日(水)
昨日は日記をお休みしまして、掲示板の方には「明日はしっかり書きますので」なんて書いてしまったのですが、いざとなると、書くような事がなかったりするんだな(笑)。困ったものですが、そうそう上手くもいかないものです。
困った時には、例によって、食べもののハナシです(笑)。今日の晩ごはんは、キノコチャーハン。この前の日曜日に、新しいフライパンを買いまして、これがなかなか調子がよろしい。樹脂加工がしっかりしているので、油が少なめでもいいんです。お好み焼きなんかを焼くのにも使ったりしましたが、以前のものとは、だいぶ違うかも。今日のチャーハンも、油は少なめで済みましたよ。
さて、キノコチャーハン。今日のキノコは、マイタケを一房分。ちょっと多めだったかな。たっぷり入っていて、おいしくできました。秋の味覚というわけで、ワタシも喜んでキノコを食べるわけですが、マイタケって、秋じゃなくてもありますよね(笑)。考えてみれば、ワタシが普段食べるような、シメジも、エノキも、エリンギあたりまで、あまり季節とは、関係なさそうです。マツタケなんて、食べないよなあ。
キノコ料理なんかも、挑戦していきたいところです。体には良さそうですし。どんなふうに使っていきましょうかね。
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