「冷や汁（ひやしる）」

金胡麻を爆ぜるまでよく煎り（パチパチ）、擦り鉢でしっとりするまでよく擦る（ゴリゴリ）。

キュウリを擦り鉢にスライサー？でスライス（ガシガシ）！四本くらい？
青紫蘇は千切り（とんとんとん♪）茗荷か長葱も入る（細かく。何ギリでしょ？）

そこに上から味噌入れます。マルコメ味噌の四角いやつでやってるよ。


これでできあがり♪

食べるときに氷水や冷水で薄めて食べる。
そうめんのおつゆがポピュラーなんだけど、ご飯でもイケます。食欲低下なときにこれとキュウリやナスの漬物なるといいよね。

冷や奴に岩下の新生姜ってのも好きo(＞＜)o


みんなの家料理をこっそり教えて〜♪