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2002年02月22日(金)
【豆腐】カニ豆腐の炒り卵

★---------材料（２人前）---------★

木綿豆腐１丁、カニ風味かまぼこ４本、冷凍ミックス野菜５０g、
サラダ油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょう油少々、塩少々

★------------作り方♪------------★

①豆腐をふきんで包み、重石をのせて２０分～３０分水気を切ります。

②熱したフライパンにサラダ油を入れ、ほぐした豆腐を入れ強火で炒めます。

③豆腐に焼き色がついたら、カニ風味かまぼことミックス野菜を入れ手早く炒めます。

④酒、みりんを加え（甘党の方は砂糖も少し加える）ひと混ぜし、塩としょう油で味を整えます。

⑤溶き卵を流し入れ、豆腐を崩さないように、卵が半熟になるまで大きくかき混ぜます。


は～～い！！完成！！

←炒めすぎです（汗）。

淡白で優しい味の炒め物です。





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