COOKING

★---------材料（３～４人前）---------★

牛すね肉（ブロック）３００ｇ、じゃがいも２個、人参１本、たまねぎ１個、マッシュルーム１パック、
デミグラスソース１缶（３００ｇ）、赤ワイン７０ｃｃ、トマトケチャップ大さじ１、水６００ｃｃ
バター適宜、サラダ油適宜、塩コショウ適宜

★------------作り方♪------------★

①牛肉を一口大に切り、塩コショウします。

②厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒めます。

③②に赤ワインとケチャップを入れて煮立て、とろみをつけます。

④水を加え蓋をして弱火で３０分～４０分煮込みます。
（水分が少なくなりすぎたら水を足して下さい。）

⑤たまねぎ、人参、マッシュルームを一口大に切ります。

⑥フライパンにバターを熱し、⑤を軽く炒めます。

⑦④の鍋に⑥とデミグラスソースを加え、３０分程度煮込みます。

⑧ジャガイモを一口大に切り、⑦に加え、時々混ぜながらお肉が柔らかくなるまで３０分～４０分煮込みます。

⑨好みの濃度になったら塩コショウで味を整えます。

は～～い！！完成！！

ごくごく普通のビーフシチューです。
安い輸入肉でも圧力鍋を使わなくても、時間をかけて煮込むことによってとっても柔らかくなりますよ。