「チョビっ、ズザザザぁーーーー、とろとろぉ〜。」
それは、蕎麦とおろしとろろを食すトコロ。
「そんなモン想像したない〜」とかいわんといてぇ〜。

最近、蕎麦つゆがいらなくなった。
生醤油にそば湯を足して、ちょっと薄める。
そこに麺のさきをチョビっとつけて食べる。
とろろは蕎麦湯とほんのすこし醤油を落として、とろろ汁風に。
蕎麦を口に運んだ後におろしとろろの入った器を口にして、
ゆるくなったおろしとろろを流し込む。んまいんですわ、コ、レ、が！
チョビっ、ズザザザぁーーーー、とろとろぉ〜。

うすめた醤油を蕎麦のつけ汁にしたのは、最近。
蕎麦つゆがない時に、醤油にちりめんじゃこを
ぶちこんで食べてみたのが始まり。
前々から蕎麦つゆの科学調味料の後味が気になっていた。
ちりめんじゃこの旨味のほうが後に舌にのこらず、
蕎麦の味もわかって、「意外にええやん」なんてな。
そのうち、ちりめんじゃこの旨味さえ、
蕎麦自体の味にはじゃまっけに思えて。
ためしに、醤油を蕎麦湯で薄めてつかいはじめたら、
今ではすっかり病みつきに。

通を気取るわけでもないけど、蕎麦つゆで食べると、
つゆの旨味が口にのこって、
あまり蕎麦自体の味がわからないもんだと気がついた。
醤油もうすめないままだと、どんなにちょっぴりしかつけなくても
醤油の味が口に残って蕎麦味がわからなくなる。
チョビっ、ズザザザぁーーーー、とろとろぉ〜。
チョビっ、ズザザザぁーーーー、とろとろぉ〜。
んまおまっせ、なかなか。

ハイ、皆さん御一緒に。
って、そんなもん誰もしたないか。
美味しいねんけどなぁ〜、ホンマに。