全粒粉と ふすま粉入りを プチパンだけじゃなく 再び食パン型を 活用して焼いてみる
前回は 焼き時間が足りなくて 取り出す時に失敗 今回は それよりも 10分長く我慢
いい香りが 部屋の隅々まで漂って 黄金色に焼き上がり パン型から スムーズに出て来た
きっちり大きな 長い四角の塊に なんか感動 ふたを開けて成形する イギリスパンやパンドミ よりも今の気分だ
粗熱が取れてから 端を切って味見したら 大好きだった サルーキのパンを 少しだけ思い出した
素朴に 粉そのものを味わえる 身体のことを考えたパン
天然酵母は無理だけど ご飯代わりとしては 結局そういうパンが 完成形なのかな
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