届いたパスタマシーンを
早く試してみなきゃ
で
荷物を発送したあと
ぼちぼち始めた昨日

最初は
捨て生地を
何度も通してみて
その間
セモリナ粉を使った
パスタ生地を寝かせ

さあて
満を持して
だったが
生地を伸ばしてからの
乾燥が足りないのか
または水分が多いのか

切られたパスタが
二本つなぎで出て来る
というコトを
繰り返しているうちに
ムスコさんが現れたので

もうマシーンの方は
お任せして
カルボナーラの準備
そうこうしてるうちに
三ミリのパスタが
切りあがり

茹でて混ぜて食べた
正直どのタイミングが
茹で上がりか判らなかったけど
弾力があって
乾麺とは別物だった
なるほどー

本当なら
数日寝かせた麺が
美味しいらしいので
残りは二ミリで切って
冷蔵庫で保存
そっちはトマトソース系かな

次はやっぱりうどん
そして中華麺も
ああ
餃子の皮が
メインだったっけ