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| 2002年01月13日(日) | 天ぷらの魅力とは。 |
りくですこんばんわ。
突然ですが、
みなさん天ぷらは好きですか？
カリっと揚がった軽やかな衣
噛んだときのサクっとした食感
ジュワっとした油
あたしは苦手です。
すぐ胸やけしちゃうんですよ。
天ぷらという名の油を飲んでいる
って気分になってしまう。
どうして今の若者はあんな
油っこいものが好きなのか謎です。
単にあたしが年寄り化しているのでしょうか。
あ、でも子供のときから嫌いなんだよね。
そんでもって今日の夕飯は天ぷらでした。
天ぷら揚げるって、けっこう大仕事。
普通の料理と比べて、手間かかりませんか？フライもね。
たくさんの食材を用意して小麦粉つけてタマゴつけて
煮えたぎる油の海に投入。
パチパチパチパチパチパチ・・・・・パチッあづっ！
くぉの油の分際で！
そうですこの油が許せないのです。
床に新聞紙を敷いてやるのは当然ですが、
イカなんて揚げた日には、
あたしがいったい何したっていうのよう！
ってくらいはねるしさ。
なんでそこまでしてやらなくちゃあかんの。
揚げおわった後の片づけ＆油の後始末も大変。
でも、誰にだっていいところと悪いところがあるし、
そんなに責めちゃだめだと思う（優等生っぽく）。
じゃあ天ぷらのいいところってなんだろう。
・・・うーん。
揚げたてのイモ天のつまみぐいは激ウマ
だということくらいか。
揚げたてだからうまいのか。
つまみぐいだからうまいのか。
きっと後者だと思ふ。
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くり〜みぃ工学研究所
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