2001年07月28日(土) |
文化財に鉄のよろい 東京・丸の内の日本工業倶楽部会館 |
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今日の「一魚一会」は鯖。鯖稲荷の絵馬には鯖が描いてある(^^) 絵馬っていうのは、もともと神社に馬を奉納する代わりに絵に描いて 収めたものだから、本来は生鯖を収めてたんだろうか?生臭いぞっ(笑)
鯖のレモン締め。鯖を3枚に下ろし、振り塩をして3時間ほど置き、 たっぷりのレモン汁に漬けて表面を締める。皮を剥いで食べやすく切る。 ・・・うまそー。酢締めより鯖の旨味が引き立つって。そうだろそうだろ。
「ちゅらさん」、沖縄風の盛装、涼しげで着てみたい。
今日は剣客商売3冊と佐々木譲の短篇集2冊読んだ。小腹がすいたので、 剣客商売と朝食後そのままテーブルに残ってたバターにインスパイアされて 「おかかバター醤油ごはん」を作ってみた。 (作ると言うのもおこがましいが。)
うまうまうま。
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