いいことあった
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2001年07月28日(土) 文化財に鉄のよろい 東京・丸の内の日本工業倶楽部会館

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今日の「一魚一会」は鯖。鯖稲荷の絵馬には鯖が描いてある(^^)
絵馬っていうのは、もともと神社に馬を奉納する代わりに絵に描いて
収めたものだから、本来は生鯖を収めてたんだろうか?生臭いぞっ(笑)

鯖のレモン締め。鯖を3枚に下ろし、振り塩をして3時間ほど置き、
たっぷりのレモン汁に漬けて表面を締める。皮を剥いで食べやすく切る。
・・・うまそー。酢締めより鯖の旨味が引き立つって。そうだろそうだろ。

「ちゅらさん」、沖縄風の盛装、涼しげで着てみたい。

今日は剣客商売3冊と佐々木譲の短篇集2冊読んだ。小腹がすいたので、
剣客商売と朝食後そのままテーブルに残ってたバターにインスパイアされて
「おかかバター醤油ごはん」を作ってみた。
(作ると言うのもおこがましいが。)

うまうまうま。


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