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| 2017年01月17日(火) | 甘納豆クッキー |
＊甘納豆クッキー ◎参考 「“何度食べてもおいしい"プレーンなお菓子とアレンジ」稲田多佳子 p67
粉150gに砂糖30gは、少し甘味が足りないような･･･？？
と思って、砂糖40gにして作ったけど、もう少し甘くてもいいくらいだった。
たかこさんが使う甘納豆が、激甘なんだろうか？
この本のクッキーはかなり甘さ控えめっぽい。
もうちょっと甘いと完璧においしい。たぶん。
うちは、お気に入りの、でん六の甘納豆を入れてみた。
＊アップルケーキ ◎参考 「たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ」稲田多佳子 p29
「この冬はリンゴのケーキをあまり作ってくれなかった」と母に言われて、なんだよ。と、箱の最後のもさもさしたリンゴで作ってみた。
りんごにラム酒をまぶしているのを、ブランデーに代えてみたけど、
りんご＋洋酒の組み合わせって苦手かも･･･
母には大好評。
| 2017年01月09日(月) | 抹茶とつぶあんクリームのミニロール |
◎参考 「たれ・ソース―まとめて作って得した気分! (オレンジページCOOKING)」 ＊ミートソース
久々に作ったけれど、相変わらず、うまいのだー
１時間煮込むので、時間があるときしか作れない･･･
＊抹茶とつぶあんクリームのミニロール ◎参考 「たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ」稲田多佳子 p32
お正月にはお雑煮とお汁粉を食べる我が家だが、
粒あんがほんの少し残っていたので、和風ロールケーキを作ってみた。
ふわふわの抹茶生地に、あんこいり生クリーム･･･
なんてベストな組み合わせ！
本の記述のように、生クリームとあんこを合わせてから泡立てるのは、なかなか泡立たず、難しかった。
生クリームを先に泡立ててからあんこを混ぜる方がよさそう、とメモっておく。
ロールケーキをおうちで作れるようになって、嬉しいな♪
| 2017年01月01日(日) | 主と共に |
今年のおせちです
上 左から ゆず＆かぼす寒天、かにかまシューマイ、鶏の松風焼き、サラダなます、黒豆（ふじっこ。次回は自分で煮たい！）
下 左から 数の子の松前漬け、筑前煮、かまぼこの飾り切り（You Tubeを見て練習した）、アップルラムレーズンきんとん、カステラ卵
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牧師さんからのメール。
すべてに時がある。コヘレト
2016年を感謝して。
2017年を主と共に。
今年も健康で、英語の勉強を続けたい。
確かめたいことがあるので、わかるといい。
| 2016年12月30日(金) | おせち料理 |
RN2を聴きながら、おせちを作り終えることができた。
RN2はずっと前に大江千里の「Rain」をリクエストしていて、なかなかかからないなーと思っていたが、今日、秦基博Ver.の「Rain」 が流れて嬉しかった！ 今年もいい年だった！
＊カステラ卵 ◎参考 「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘 p73
これを作るのも3年目くらいかな？ 美味しくできた♪
＊煮しめのいっしょ煮 ◎参考 「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月 p6
お肉が入らないお煮しめ。
＊鶏の松風焼き ◎「お正月料理と鍋 (Orange page books―Cook book)」p20
鶏ひき肉に味噌、パン粉、卵、生姜をいれて、バットにのばしてオーブントースターで焼き上げた。
＊豚こまとカニカマのシューマイ ◎「つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当２ (別冊エッセ)」 p71
おせちにシュウマイって･･･ 変かしら。
私が、ただただ、食べたかっただけです 
＊ゆず寒天 ◎参考 「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」 p174
今年はいただき物のジュースを使用。
今回のおせちはいただき物をフル活用だ。
＊ラムレーズンきんとん
今日の「3分クッキング」をみて。
マッシュしたスイートポテトに、ラム酒漬けレーズンとリンゴの甘煮を加えてみた
| 2016年12月29日(木) | おせち計画 |
今年ももうすぐおしまい。
おせちをつくる時期がやってきた。
自家製の松前漬 東京新聞にベターホームのレシピが載っていた
スーパーの松前漬セットは調味液がついていたので、自分で材料を揃えて作ることにした
とりあえず完成。これにお歳暮でいただいた数の子を加える予定
去年から作っている、小林カツ代さんのサラダなます
材料は、大根、にんじん、きゅうり、セロリ、きくらげ、しょうが
これに、たこと、これまたお歳暮でいただいたイクラを加える予定
明日作る予定
＊カステラ卵 ◎参考 「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘 p73
＊煮しめのいっしょ煮 ◎参考 「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月 p6
＊ゆず寒天 ◎参考 「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」 p174
＊ラムレーズンきんとん http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20161230.html
＊しゅうまい
＊鶏の揚げ漬け
できるかなぁー
| 2016年12月25日(日) | おうちクリスマス会 2016 |
おうちクリスマス会 開催中
今年のメインはこれ
お歳暮でいただいたハヤシライス
コッペパンは昨夜作った
アヲハタコーン缶は販売終了になるそうだ。
これが最後か なんか寂しい
全体写真
はんぺんとコンビーフ入りポテトサラダツリー（去年と同じ）
ハヤシライス
コーンスープ
コッペパン
オランジーナ
自分へのクリスマスプレゼントで、25×25cmのロールケーキ型を購入したので、初ロールケーキ
去年もらった石橋かおりさんのシフォンロールの本を半量にして作ってみた
まだまだ修行が必要
| 2016年11月23日(水) | デニッシュ食パン |
＊デニッシュ食パン ◎「クックパッドの大人気パン」
パイ菓子をパン生地に加えて、サクサクさせるという大胆なパン
これを作るために、特売で「これだ！」と買っておいた。
小袋４つ分をいれた。
固いパイ菓子で、パンの羽根がちょっと傷ついてしまった (/_;)
焼きたて おいしい〜
つくれぽではパイの実を入れてるのもあって、美味しそうだった。
また作ってみよう〜
| 2016年11月20日(日) | 我が家の家計簿 |
焼きドーナツのシリコン型は6個取りのを愛用していたが、もっと小さいサイズで焼けるのも欲しいな〜と思っていた。
今日、イオンで発見し、お客様感謝デーで5％オフなので決意して購入。
「貝印 CAKE・MATE シリコーンミニドーナッツ型 ベーシック 12個取り DL-5997」 957円で購入
ぐにゅぐにゅしているので、保管するのにケースはとても大切で捨てられない
たかこさんのクリームチーズとココアのパウンドケーキを焼いてみた。かわいい♪
本日は来年の家計簿も購入した。
学研の「おはよう！家計簿」 248円＋税
フリーの集計欄と、毎日の日記欄がある。
去年は同じく学研の「いちばん使いやすい家計ノート」を使っていた。
これもほぼ上と同じく、フリーの集計欄と、毎日の日記欄の構成だった。
今年こちらを選んだのは、数十円安かったのと、ポケットがついていたから
家計簿には食費と生活雑貨はざっくり「4万円」と書き、日々の詳細は別の大学ノートにつけている。
| 2016年11月14日(月) | 紅玉のケーキ |
同僚が柿をくれるそうなので、御礼のケーキを作ってみた。
物々交換する予定だ。
クックパッドで見てずっと作ってみたかった、「りんごのミルクパウンドケーキ」http://cookpad.com/recipe/472977
先週おなべでコトコト、練乳を作って、
きのう紅玉を買って、ようやくできあがり。
うまーい♪
卵を割ったら黄身がふたつ、お得感♪
あげる分と我が家の分と、6個×２回も作った
| 2016年11月06日(日) | ３色メロンパン |
＊ミニメロンパン ◎「クックパッドれっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」
この本の、３色メロンパンを作ってみたくて･･･
「ミルメーク」が欲しくて、大型のダイソーに行って３色ゲットした。
いちご、メロン、バナナ
くっついて、こげて、ちぎりぱんみたいになってしまった。
まだミルメークが３回分あるのでリベンジしよう！
