今日は、先日、つくったパンの紹介だ。
何度か書いているが、我が家では、
ほとんどパンは私がつくる。
（パンの話はこちら↓
　「《簡単パンレシピ》フォカッチャ＆テーブルパン」
　「いっぱいのパンをつくってみた」）

パンをつくるのが大好きで、
私のストレス発散方法でもあるので、
時間があると、いろいろなパンを焼いている。


さて、今日紹介するパンは、
「メイプル＆くるみ入りのベーグル」だ。


実は、先日、
カナダケベック州に住んでいる友人Ｙちゃんが、
私が大好きな地元産メープルシロップを
何本か送ってきてくれたのだ。


こうなると、どうしても、
メープルシロップをたっぷり入れ、
クルミもたっぷりと入れた、
パンを焼きたくなる。
そこで、シロップが着いたその日に、
パンをつくり始めた。


ただ、しばらくこのパンはつくっていなかったので、
（２年前は、ベーグルばかりつくっていた、
　今は、フォカッチャづいている）
どんな味だったか確認するために、
市販されている
「メイプル＆くるみ入りのベーグル」
１個１５０円のベーグルを２個買ってきた。
それが、これだ。







立派なプリッとした
ベーグルである。



よしっ、このベーグルを目標としよう、
と、思い、このベーグルの味を確認して、
だいたいのレシピの予測を立てて、
つくってみることにした。
さて、こんなふうにできるか？


さて、このパンの味の決め手のなるのは、
この３選手たちである。






左から、カナダ産メープルシロップ、
ニオイ付けにかかせないメープルエッセンス
（これがないと、香りが弱いのだ）
くるみね、これがたっぷり入らないとね。

で、これらをパンの元となるお粉に入れて、
（クルミは後で）ホームベーカリーで
しっかりこねてもらう。
しっかりこねてもらったところで、クルミを入れて、
クルミがつぶれないように、少しだけこねる。
その後、手で簡単にまとめる。






そして、取り出し、発酵させる。
こんないい感じにふくらむ。






このふわふわの感じがパンつくりの
楽しみでもある。


「うん、いい感じ、いい感じ、
　おいしそうだね」


と、このあたりでパン生地をつんつんして、
ほめてあげることを忘れてはならない。

そして、このいい感じの生地を
６等分して、棒状にする。






そして、それをドーナツのように、
くるりんと丸める。
私はあまり器用ではないし、大ざっぱなので、
不揃いで、決して美しいとはいえない出来だが、
家で食べるから、全然問題ない。






「いいの、いいの、これで、
　十分、十分！」


なんて、このあたりで、
言い訳することも大切。

そして、これらの不揃いのペーグルたちを、
再び発酵させる。

約１．５倍くらいに発酵したら、
それを、熱いお風呂にいれる。
ベーグルは、オーブンで焼く前に、
一度熱湯で裏表を３０秒くらいゆでるのだ。
ほら、感じ。






で、これを全部やって、
勢員整列させると、こんな感じで、
みんなしわしわのしょぼくれた顔をしている。






しかし、このしわしわしょぼしょぼパンを
１９０度ほどのオーブンで１５〜２０分くらい焼くと、
なんと…







しわしわがとれて、
ぷっくりとした
ベーグルができあがるのだ。
ほらね。
（真ん中の穴はどれも、
　すっかりなくなっちゃったけどね）


さぁ、出来た出来た。
というわけで、せっかくなので、
目標とした市販のベーグルと並べてみた。
すると、こんな感じだ。
（いうまでもなく、右が市販ね）






「いかにも、手作りって感じがいいね、
　いいの、いいの、これで十分」


などと言いながら、満足する。
形より、味だしね。
で、食べてみた。



もぐもぐ…

「あ、とってもおいしい…
　市販のより、おいしい…
　メイプルの香りがプーンとするね、
　くるみがいっぱい入ってるしね」
（などと勝手に評価し、大満足する）



形は、３０点ので出来だが、
味は、ほぼ満点とした。甘いね。
その満足した中は、どんなかというと、
こんな感じだった。






満足はしたけど、反省点も残った。
これから、穴はもっと大きくしなくちゃ、
もう少し焼き色をつけよう、などね。


そして、２回目につくったときには、
その反省点を生かし、
ほぉら、こんなふうに、焼き色があり、
ちゃんと穴のあるベーグルができました。
外はカリッとして中はもちもちでした。






てなわけで、おいしい
「メイプル＆くるみ入りのベーグル」が
できあがったのでした。
あ、レシピを知りたい方は、
メールを頂ければ、お送りします。

さて、今日は、花シリーズの３回目で、
今日は、大胆ながら、ちまちま花の紹介だ。

そんな花があるのかというと、あるんだな。
私は、この花を見続けてきたのだ。
季節をはさんで。
それがどんなかと言うと…
こんなだ。



それは、こんな家にあった。


これは、冬のある日の写真で、
（これは、１月末の写真）
白い家の玄関付近から１本の木が伸びて、
家のわきにの方まで伸びている。






近寄ってみると、こんなふうに
からまりあって、ぐじゃぐじゃ状態だった。
そして、なんだか枯れているところもあり、
全体的に元気がないように見えた。






「あらら、何の木だろうね。
　冬だからかな、元気がないね。
　これが、どうなるんだろうね」


と、かなり興味を持ったのだった。
そして、この家と花の様子を気にしていた。
で、つい最近、この家を見に行ってみた。



すると、
ほぉら、こんなふうに
なっていたのだ。







「わぁ、すごいねぇ…
　こんなになったんだ〜
　すごいねぇ…」



と、私は驚いた。
とても大胆に家を覆っていたのだ。
しかしながら、この大胆な木に
咲いていたのは、赤い小さな花だった。
それが、いっぱいに咲いていたのだ。






何の花かと思って近寄ってみたら、
なんと、その花は、バラだった。






「わぁ〜
　バラかぁ〜
　ちまちまバラだねぇ」


こんなちまちまバラが、元気に
いっぱい、いっぱいに咲いていたのだ。
とてもかわいい色で、かわいい形だった。






「へぇ〜、
　あの枯れ枝のようなバラの木から、
　こんなふうにかわいい花が咲くんだね、
　びっくりだね〜」


と、ひとしきり感心したのだった。
冬の間は、この時期に向けて、
元気を温存して、休んでいたんだね。
だから、こうやって、生き生きとしたバラが、
いっぱいに咲いたのだ。
もちろん、このバラは、手入れも行き届いていて、
病気などもなく、めいっぱい元気咲いていた。
　

こんな花たちを見つけながら、
やっぱり今の時期はいいね、輝いているね、
なんて、しみじみ思ったのでした。

みなさまも、道ばたの花を見つけて、
見てあげてくださいね。
そして、声をかけてあげてくださいね。
花たちは、とっても元気ですよ。
そして、美しいです。

さて、今日も引き続き花の話題だ。
今日の花は、昨日のアマリリスとは
対照的ともいえるような花だ。


実は、この花を咲かせるものは、
私が、とても気になっていたものだ。
ウォーキングコースのマンションの入り口に
いつも飾ってあって、
かなり愛嬌があるというか、
変というか、ユニークというか…-
まぁ、そんな感じのものだったのだ。



それが、
どんなものかというと、
これだ。






そう、４本のサボテンだ。
お日様の向きにがんばって
伸びている…ね。


「あららぁ、なんだか
　ユニークな形をした
　サボテンだね〜」


そう思って近づいてみると、
このサボテンの頭には、
濃いピンク色のつぼみがあり、
なんともいえないような、
あやしげな感じを醸し出していた。
ほら、こんな感じにね。






「ココまで来ているとすれば、
　このサボテンは、間違いなく、
　花が咲くね。
　いったい、どんな花が
　咲くんだろう？」



というわけで、ずっーと
楽しみにしていた。
そして、待っていた。
このサボテンに花が咲くのを…
いつかなぁ…って、かなりの間。



そしたらねっ、
先日の日曜日に、
ついに、咲いたのだ。


「あーーーっ、
　咲いてる！！
　咲いてるぞっ！！
　なんだか、
　変な感じだけど……」







私は、驚き大急ぎで駆け寄った。
（別に急がなくても良かったんだけどね）

で、もっと近づいてみると、
こんな感じの花だった。






「うひーー、
　ちまちま花だ、
　でも、かわいいねっ
　なんだか変だけど、
　かわいいねっ」


などと、思わず興奮してしまった…
濃いピンク色の花だった。
遠目に全体的に見ると
このサボテンの冠みたいで、
奇妙で、バランス悪くみえるけど、
花をひとつひとつみると、
とてもかわいかった。







生き生きとして、
とても誇らしげだった。
そして、
がんばって咲いたって
感じがした。



私は、トゲにさわらないように、
花をそっとさわって、
つんつんしてみた。
すると…
見た目はかさかさで堅い感じに見えたけど、
しっとりとして、やわらかい感じがした。


「いやぁ、咲いて
　よかった、よかった…
　かわいいね。
　よくがんばりました！」


と、ねぎらいのことばかけた。
すると、


「うふっ、嬉しいです、
　喜んでもらえて…」


なんて、答えてくれたような
気がしたのだった。
きっと、しばらくは、
ちまちま花を咲かせているだろう。
これから、この道を通るたびに、
見続けようと思う。


てなわけで、私が気になっていた、
サボテンの花でした。
花はいいですね。

さて、明日も、花の紹介ですが、
明日は、なんと、

「大胆ながら、ちまちま花」
アマリリス＋サボテンの花？
みたいな？
（でも、違うんだな）

を紹介しますね。

今日は、今の季節、鮮やかに誇らしげに
咲いている花たちの紹介だ。
ウォーキングをしていると、季節の移り変わりが
はっきりと感じられて、本当に楽しい。
あちこちに、元気が花たちがいっぱいなのです。
今日は、そんな花たちを見て、


「ひぇ〜この花たち…
　やるねぇ〜いいねぇ〜」


なんて、まじまじと見てしまい、
さらにあれこれと想像をたくましくして
しまった花の紹介だ。




それは、この花だ。
この花は、こんなふうに
道ばたの段飾りの中にある。






あ、あじさいじゃないですよ。
その奥の大きな花ね。
ほら、これこれ。






「わぁ〜おっきいね、
　ユリみたいだけど、
　違うよね」



ユリじゃなくて、
実はこれは、
「アマリリス」だ。
（ヒガンバナ科ヒッペアストラム属／原産地：南アメリカ）






アマリリスは、ごらんのように、
かなり大胆な花を咲かせる。
やや毒々しい感じもする。
（種類にもよるけど）
まさに、アメリカ原産の花って感じだ。


ただ……ね、
ちょっと疑問もある。


昔、「アマリリス」の歌があった。
覚えてますか？
もう、歌えないが、ずっと昔に、
歌った記憶がかすかにある。
（その頃は、アマリリスの花なんて、
　どんな花か全く知らなかったけど、
　こんな花だったんだね）

その歌のことだ。
さて、その歌詞は、こんな歌詞だ。
（覚えている方は、ぜひ、歌ってくださいね）



「アマリリス」
岩佐東一郎作詞
フランス民謡　ギース作曲

みんなで聞こう
楽しい　オルゴールを
ラリラリラリラ〜
しらべは　アマリリス

フランスみやげ
やさしい　その音色よ
ラリラリラリラ〜
しらべは　アマリリス



これが、「アマリリス」の歌の一節だ。
でも、この歌詞の中では、
フランスみやげ（しかもフランス民謡）だ、
アメリカみやげなのでは？
とか、実は、アマリリスという、
もっと違う歌があるのではないか？
本当に花のことだろうか？
しらべはアマリリスって…？？
この花と、この歌詞は、どうも違和感があるね、
とか、いろいろと疑問に思ったのだった。


そして、この歌詞は、
なんだか不思議感があるね、
なんて、思ってしまったのだった。


でも、ま、ともかく「アマリリス」は、
こんな花で、今日は、花の紹介なので、
深追いはしないことにした。


日本の古来からあるあじさいなんかとは、
やっぱり雰囲気が違うなぁ…
なんて思ったのでした。






さて、明日は、アマリリスとは、
１８０度くらい違う、愛嬌のある花を紹介します。
かわいい？ですよ。

先週末は、失礼いたしました。
仕事が、思いのほか時間がかかってしまいました。
今日は、先週末に書こうと思っていて、
仕事でばたばたしてしまったので、諦めた話を…
実は、またまた飲食店シリーズなんですね。


そうそう、今日の話を書く前に…
先週の２１日分（この店には…私は入らないな）で
書いた、妙にこだわりがある店主がいる（たぶん）と
思われるラーメン屋について、


「ぜひとも、夜が見たいな」


などというメールを何通かいただいたので、
そのうち、午後６時以降に行ってみることにします。
でも、入りませんよぉ〜
のぞいてくるだけ…ね、
のぞけたらだけど…
そしたら報告しますね。
どうなっているでしょうね、あの店は。



さて、今日紹介の飲食店だ。
でも今日は、入るかどうかの観点より、


「ふぅーん、
　でもさぁ…
　なんだかなぁ…」


という、もやもやとした観点から、
この店を見てみたい。



この店は、とある街の駅前のいい立地にある。
その割には、全体的に（無理によくいえば）
クラシカルな感じがする。









正面には、


「味の堂食の和昭」


の看板があるしね。
なるほど、和昭だから、
クラシカルなんだね。

それでもって、メニューをみると、
こちらもクラシカル風だった。






カレーライス　６５０円
チャーシュー丼　７８０円
そぼろ丼　　　　６００円
ヤダン定食　　　８００円
(ヤダン定食、私ははじめて見たが、
どうやら店主特製牛すじ辛煮らしい)


まあリーズナブルな価格ではある。
しかし、この写真をまじまじと見て…
悪いけど、食欲はわいては来なかった。


しかし、なにより、
意表をつかれたのが、
この店の名前だ。
ほら、これだ。







「お食事処
　よかったら」



と、いうんですね。　
ふ〜む…そう来たか…
まったく考えもつかない名前だった。
そして、この和昭に似合わない感じの、
鮮やかな紫色の布看板がかかっていた。


そしてさらに、
意表をつかれたのが、
この、「よかったらCoffee　time」の
看板だ。







コーヒー４５０円
アイスコーヒー　４５０円
揚げパン３５０円

あの〜
高くないですか？



私は、高いと思うな。
あのランチの価格と比較しても高いぞ、
私は、そう言いたい。
なので、
こんななんとも、もやもやした状態で



「よかったら」



なんて言われても…
どうもなぁ…
そう言われてもなぁ…
（誰も言ってないけどね）
などと、１人で思ってしまったのだった。


さて、家に帰ってきてから、さっそく
「よかったら」について調べてみると、
意外にも情報が載っていた。
（詳細は→「よかったら」）

それによると、お店のコンセプトは、
こんなようであった。
（上記ページより、１部引用）


「親父とお袋がいつでも温かい食事を用意して、
　帰ってくるのを待っているよ。
　誰もが小さい頃に味わったあの温もりと
　優しさを繰り返し伝えたくって・・。
　よかったら来て。どんな方も、
　どんな時も・・よかったら」


と、いうことで、
なるほど、そういうことだったのか、
あたたかいお店だったのだ、とわかった。


うーん…
ただそうわかっても、
入りやすそうかというと、
なんだか、入りにくい感があるし、
なんとなく違和感があるような…
それに、コーヒー高いし…
かなり、もやもやとしたものが
残ったのだった。


ということで、今日は、
もやもやが残った店のお話でした。

まっ、でもこれは
私の入ってみないでの勝手な感想なので、
実態は全然に違っているかもしれません。
見かけじゃないからね。
常連の方がいたらすいませんっ。

《お知らせ》

仕事がつまってしまって、
パツパツなので、
今日は臨時のお休みです。
どぞ、よろしくです。　<(_ _)>