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大食いメニュー - 2024年10月15日(火)
大食漢ぞろいの４人家族の夕飯、考えるのも作るのも、毎日イヤになります。
毎日毎日「夕飯何？」って聞かれるけど、作り終えるまで決まらないことが
多いカロリィ家の食卓です。
調理師の私でさえ、苦行に感じるほどの毎日のこの作業。
何とかならんもんかいな。
ネットで調べてみても、大食いとか大家族向けのレシピって何だか節約志向の
ものが多くて、それは全然私の食べたいものじゃないから作る気になれない。
息子たちの好きなモノ！と思って作っても、私の張り切り具合と彼らの
リアクションが比例しないことが多いので、結局のところ自分の好きなモノ
自分の食べたいモノを作ることが、いちばんストレス無く、かつモチベーション
にも繋がるのです。
私だって、鶏むね肉やもやしやキノコは大好きですから、よく買いますし
毎日のように食べている食材ではあります。
でもそれは好きだからなのと身体のことを考えて食べているのであって、
節約目的でから揚げや親子丼をむね肉に置き換えるのはイヤなのよ。
私が好きなのは豚ロースであり、豚肩ロースであり、豚バラであるわけ
なので、節約のためにそれを豚コマに変えるのはもう本末転倒。
食べたくて作ってるのに、残念過ぎる。
そして、一時期世間を賑わせていた「作り置きおかず」。
これも、作り置きをして美味しさを保てるおかずって本当に数少ない上に、
美味しいものは１日で無くなっちゃうので、作り置きたくても作り置けない。
我が家にとって作り置いているおかずは、ただ「余ってしまっただけ」。
つまり、家族の好みではなかったというだけ。
あとは強制的に小鉢に盛って各自に配っておかないと、テーブルの真ん中に
置いておいても誰も食べてくれない笑
これを書きながら、今日の夕飯を決めました。
本日のメインは
豚肉とさつまいもとれんこんの甘酢炒め
今の時期になると、パルシステムからさつまいもが死ぬほど送られてくる
ので、必死で消費します。
れんこんは自分が大好きなので、毎週のように５００gの徳用を買ってる。
さつまいもは素揚げして、れんこんは粉を付けて揚げて、豚肉（肩モモ切り落とし）
は、全体に粉をまぶして丸めて揚げ焼きにしたものを、最後はかたくり粉で
とろみをつけた甘酢と和えるっていう。
要するに、酢豚の秋バージョン。
コレ私大好き。
このメニューだと油を結構使うので、豚肉は脂身の少ない部位で良いのです。
つまり、安い切り落としでＯＫ。
ただしさつまいももれんこんもそれぞれ４００ｇずつくらいは使いますし、
豚肉は３００ｇ入るので、フライパンの中身は１ｋｇをゆうに超える。
我が家の１軍フライパンは２８ｃｍである。
それを２枚使いしている。
あとはー、そだな。
昨日の鍋の残りの汁があるので、そこに鍋みたいな材料ぶっ込むことにする。
白菜と水菜と白滝入れよう。
それが、副菜＆汁物代わり。
あともう一品必要かな。
って時に冷凍食品使ったりする。
量が必要なのはもちろん、育ち盛りなのでカロリーも必要、ある程度味も
濃いめにつけておかないと「ご飯のおかずにならない」と言われてしまう。
色々と難しい人たちなのよね。
贅沢な悩みよね。
とは言え毎日のことだからめんどくせえが先に立つ！！
今日の所はメニューが決まってひと安心ε-(´∀｀*)ﾎｯ
...
いいこと思い付きました - 2024年10月12日(土)
何だかここ数ヶ月、３連休が多い気がしてならない。
というより、３連休に全く予定が無いまんま突入してしまっている。
結果、３日目とかは「ヒマ！やることない！」ってなってる。
忙しい期間中の予定の無い休日ほどありがたいものはないんですが、最近
私ったら何だかヒマしてる。
そこで気が付いた。
あー、息子が高校生になったからか〜…と。
下の子も中２ですし、そうすると、小学生以下が家にいるといないじゃかかる
手間がこんなにも違うんだな！！って今実感しています。
中高生って、本当に手がかからない。
それでも私はまだ中学校のＰＴＡ役員をやっている分、学校には足を運んで
いる方なんだけれども。
スポ少時代は週末必ずどこかのグラウンドに行かねばならなかったし、３連休
あったら３日間とも炎天下に出ずっぱりみたいなことも珍しくありませんでした。
それがどうだい。
中２の息子はまだラグビースクールに行ってはいるけれど、少々遠くたって
電車とバスを乗り継いで１人でドンドコ行けちゃうし、何てったって２軍
３軍メンバーの親なんて、何の仕事も割り振られない笑
この手の集団はわりと、１軍レギュラーの保護者の方々が甲斐甲斐しく動いて
くださっていることが多いもんですのでね。
どこかの学校のＰＴＡの役員決めかよっていうくらい、係り決めの時には
伏し目がちに静かにしてたら係りの受け持ちがスルーできてしまった。
なのでラグビースクールに関してはノータッチ。
高校生の息子に関しては４月５月こそ入学式だの初めての学級懇談だのと
いったことで高校に足を運んだけれど、それ以外は全くノータッチ。
うん。
夏休明けからヒマに感じてしまっているんだお母さんは。
そこで思い付いた秘策。
働こう
とりあえず、ヒマに感じてしまっている３連休のどれか１日だけ仕事を入れる
ことにしよう、と。
直近だと11月3日(日)の文化の日を中心とする３連休ですな。
(木)(金)は仕事なので、(土)は休みたいじゃん。
そうすると、３日(日)または４日(月)が該当してくる。
ヨシ。
手始めにそこに古巣のシフト希望を入れてみよう。
希望したからって入れるとも限らないんですけどね。
他の方との兼ね合いもありますし、私が連休中にシフトに入るだなんて
クズ元料理長にしてみたら青天の霹靂でしょうから。
ベイエリアは完全にシフトの住み分けがなされているので、土日祝日に私が
割って入れるスキはありません。
ベイエリアの私のシフトの取り分は、(月)(木)(金)のみ。
それに超絶繫忙店なので、週３以上にあの店に入るのは身体が持たん。
てことで、古巣一択。
どうやら新しく入ったパートさんもまた辞めてしまうらしいし、シフトが
埋まるだけありがたがられるはず。
でもあたくしのご機嫌を損ねたら、入ってやりませんよ？
今や古巣は私にとっては本当にヒマつぶしの小銭稼ぎでしかなくて（酷）
トコトン都合よく使ってやればいいとしか思ってませんから。
コロナ禍、そしてクズ元料理長政権下でどれほど私が都合よく使われたか。
もう二度と、古巣の会社に感情移入することなどありません。
金輪際です。
ヒマつぶしに働きに行ってやんよ、です。
とってもいいこと思い付いちゃった♪
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平 穏 - 2024年10月11日(金)
何の変哲もない毎日を過ごしています。
それがなんと幸せなことかと思うよね…
そりゃ、解像度を上げて個々の細かい部分を見ていけば色々問題はあるのかも
しれないけど、我が家は今んとこ何もない。
ホントにマジのガチの、これといって無し状態。
それがなんと幸せなｋ（以下略）
今私の目の前に、洗い上がった洗濯物が山積みになっていることくらい。
本日の首都圏地方は快晴です。
洗濯物がよく乾きそう。
夕飯何しよう。
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