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モチベーション回復。 - 2013年05月28日(火)
ダメダメ上司のことを内心ちょっとだけ許してやり、一念発起してまた
デザートを作るヤル気がちょっぴりだけ出始めたカロリィですどうも。
許してやれる気になれたのは、愚痴だの無駄な雑談だのを真剣に聞いて
答えてくれた２番手社員さんと、新しく入ってきた桜沢さんこの２人の
おかげさまさまに他ならないと思っておりますです。
このお二方は、私の取りとめもない持って行き場の無い思いを真正面から
受け止め、同意をしたりアドバイスをくれたり時には意見をしてくれました。
そうでなければ私はとっくに尻尾巻いて逃げ出してたか、鬱々とした思いを
ずっと抱えたままだったでしょう。（←私に限ってそんなことはなさそうだがｗ
もちろん、帰宅してから私の一番の理解者でもある旦那にも話を聞いてもらったり
しました。
そしてあるとき
「仕事で疲れて帰って来て、私の仕事の愚痴聞くの、嫌にならない？
イライラしないの？」
と聞くと、
「んーーー。大丈夫。カロリィちゃんの愚痴は、ちゃんと建設的だから。
負のスパイラルにハマッて、同じことを堂々巡りで言い続ける愚痴は
聞いてて疲れるけど、そうじゃないから。ちゃんと解決してるからね。」
と言われて以降、変な自信をつけて旦那に愚痴りまくりました。
その甲斐あってか私のメンタルはすっかり回復。
ダメダメ料理長のことなど、全く気にならなくなりました。
それどころかデザート作りにちょっと意欲が出てきて、新しいメニューの
提案までやり始めました。
このところちょっと距離を置いてたんですけどね、その作業。
下準備してたチョコ勝手に食われるし、出来上がったものは味見と称して
１日１０個のペースで食べられるし。
それで仕事へのモチベーションだだ下がりでヤル気もやりがいも見出せずに
いたのですが、復活しました。
私たちのヤル気のなさと不穏な空気を感じ取って料理長が取った策は
“時給アップ”でしたが、ソコ全然関係ないからね（笑）
認められ、期待されてお給料に反映するならそんな嬉しい事はないですが、
辞められる防止策が見え見えでの昇給は、呆れただけでした。
取られる税金の元取れるのかなって考えただけだったよ（苦笑）
あとそれから私、桜沢さんにこれでもかっていうくらい褒められたんだー。
仕事がキレイで速いって言われたってのは前にも書いたけど、他にも
「ポジディブでいいですよねー。いつも笑顔な人はポジティブなんだと
思いますよ。男ばっかりでむさ苦しく働いてると息が詰まってくるから、
カロリィさんみたいな人いてくれて助かる部分いっぱいあると思うんですよねー。」
とか。
でも確かにねー。
女の敵は女っていう言葉あるけど、男は男に厳しいんだよね。
料理人の世界なんて男社会の最たるモンだと思うけど、男同士も意外と陰険
な部分あったりするよ。
人間は基本、異性にはちょっと優しいと思う。
職場に異性がいると、風穴っていうか空気穴みたいな感じになるんだと思う。
そんなこんなで桜沢さんに褒めちぎられ、素直に受け取ってみたり
買いかぶりすぎですよぅと照れたりしながらモチベーションが戻って行くのを
感じていました。
でも３連勤すると明らかに疲れが出てくるのでオバチャンやなーと思います。
...
自分で書いたものを翻訳する。 - 2013年05月24日(金)
今日、職場の若い女の子に「ガトーショコラのレシピ教えてください♪」と
言われました。
先日勝手に私のレシピノートを覗き見したらしいのですが、私自身にしか
分からない書き方をしていたので「読めない」と思い、私とシフトが重なる
のを心待ちにしてくれていたのだとか。
うれしーじゃないか！
でも、レシピを書き写しながら思いました。
「人に分かるようにレシピ書くのって、何て難しいんだろうか！！」と。
私のレシピノートは、フランス語と日本語と、それらを私が勝手に略語に
したもので構成（？）されています。
お菓子作りでよく使うものといえば薄力粉や砂糖や卵、生クリームなどが
ありますよね。
でもそれらをいちいち全て漢字で表記していたら、時間かかるしめんどくさい
わけです。なので私は自分にだけ分かればいいやっていう略し方をしてます。
たとえば、スポンジケーキ（通称ジェノワ）のレシピだと
全 ８ヶ
suc 240
ｆ 240
バタ 60
miel 20
170℃ 15mn〜
としか書いてないわけですね（笑）
上から、全卵８個、グラニュー糖240g、薄力粉240g、バター60ｇ、ハチミツ20g、
170℃で15分以上焼成するってことです。
多分、パティシエやったことがあればコレ見てああジェノワかと。
略語も多分理解してくれると思うんですが、そうでなければ全く読解不能な
暗号ですよね。
しかも、いちいち卵は湯せんに当てろとか、粉をふるうとか、バターと
ハチミツは一緒に湯せんで溶かしておくだとか、途中の説明はな〜んも
かいとらんわけです。
ガトーショコラのレシピも同じことで、しかもジェノワより材料の種類も
手数も煩雑で、混ぜ方ひとつとっても失敗しやすい部分がそこかしこに。
Ｊは卵黄のことで、Ｂは卵白のこと。
ＢＰはベーキングパウダーで、eauは水。
メレンゲや生クリームなど、９分立てとかツノが立つくらい…なんて書いて
なくて『ガチメレ』とか『ガチ生』って書いてある始末。
しかも、それをもう何年もやってきてるので、正しい表記ができない人に
なってしまっているのです。
どういうふうに書けば、お菓子作り初心者に分かってもらえるのか、もう
私には分かりません（苦笑）
なので、自分のレシピを人様に差し上げるために翻訳するのに、めっちゃ
苦労しました。
sucって書いてから、「アッ、アカン砂糖って書かんと！」って何度も
なりました。
だって絶対速いじゃないですか！
砂糖って書くより筆記体でsuc書くほうが！！（必死）
...
梨花プロデュースのアパレルブランド、シンプルデザインに鞍替え。 - 2013年05月21日(火)
タイトルのニュース、ご覧になった方はいらっしゃいますでしょうか。
そもそも私、梨花プロデュースのブランドを知らないんですが、要約すると
『大人可愛い』デザインなんだそうです。
フリフリとかヒラヒラがいっぱいなんだけど、30〜40代でも大丈夫っていう。
で、このたびプロデューサーである梨花がデザインの変更を打ち出したと。
子育て中でも動きやすく、無地やボーダーなどいたってシンプルなデザインに
大きく方針転換することになったんだと。
これに対してこのブランドのファンだった人たちは悲鳴を上げているらしい。
「梨花の提案する大人可愛いデザインが大好きだったのにー」
「私たち何を着ればいいのー？」
といった類の悲鳴。
私はこのニュース見て、すげー気の毒だなって思いました（苦笑）
だって、ずっと好きだったブランドのデザインが、全く違う方向性の
デザインになっちゃうんですよ！？
私だったら泣くわー。
しかも、子育て中のママに合わせて動きやすくてシンプルな、とか。
梨花さん40前ですよねえ。
このブランドが好きだった40前後の女性たちは、梨花と違って、多分
多分ですけど、もう子育てを一段落させた年代の方々だったんじゃないん
でしょうか。
40歳女性ならたいがい、もう子供は小学生くらいなんじゃないかなあ。
子供がちょっと手を離れてお洒落できるようになって、せっかく見つけた
大人可愛いデザイン。
それが子育て世代に合わされてしまうなんて！！
という心境の方々が多かったんじゃなかろうか…と勝手に想像しましたです。
夏用の洋服買いに、アウトレット行きたいな〜〜〜♪
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