ぶんちょと私のオトボケな日常の記録。

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地元伊豆に住む私と岩手県出身の夫、長年飼い続けてきた文鳥たちとの日常（現在は想い出）　『アルバム日記』
手ごねのパン・お菓子、家のごはん、美味しかった♡お店ごはん、我が家の小さな庭の四季...　　

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2020年04月28日(火) ...

　 黄色いご飯食べて頑張ろう。 　　

休日の朝食卓テーブル私の横の席...

さりげなく福がやって来て仲間に入っている。＾＾

地場産の販売店でもち米を買った。ラベルが可愛らしい。

スーパーでクチナシの実が売っていて、正月前にはお節料理用によく見るけれど今の時期珍しいなぁ？...と。

クチナシと言えば...

子供の頃地元で行事があると、配られる黄色いご飯のおにぎりをおばあちゃんが私に持って帰ってきてくれた。
その黄色い塩味のおにぎりは何より好きで嬉しかった想い出の味。

そうだ黄色いご飯を作ってみよう。もち米を使って黄色いおこわにしてみよう。
赤飯の蒸かし方は亡きお義母さんから教わって私の得意料理になった。今回はそれを自己流アレンジ。

まず朝一番でもち米を3合研ぎ、水に浸して置く。6時位経ったらザルに入れ1時間程水を切っておく。

クチナシの実は 2個殻を剥いて水200㏄に浸け、色が出るまで暫く置く。
味付き剥き枝豆も用意してみた。

もち米を蒸かす。 180㏄のクチナシの液にお吸い物より少し濃い位の塩味を付けておく。

時間は計った事が無いので書けないけれど、米を指で潰してまだ少し硬いけど粘りが出る位になったら一旦火を止め
もち米を寿司桶等の容器に移して手早くクチナシの液180㏄と枝豆を入れてよく混ぜる。
此処で混ぜムラがあると蒸しあがっても色と味にムラがあって、見た目も悪くなるので、此処だけは丁寧に...。
この時一次的にビチャビチャした状態になるが、それをまた蒸し器に戻して再度蒸す。

蒸し器の火加減は強めで、蒸かし時間は時々米を摘まんだり味見しながら確認。
3合のもち米に180㏄の汁、この割合で赤飯やその他レトルトの炊き込みご飯の素を使っても色々出来る。

固さは水に浸して置く時間と混ぜる汁の量で決まるので、柔らかめが好みなら汁を200㏄程に増やしても良い。

今回検索して初めて知った。クチナシの黄色いご飯は黄飯（きめし・おうはん）と言って大分県や愛知県の郷土料理なのですね。
伊豆の方では... ▼こんな事が書いてあった。

静岡県東伊豆町稲取にも同様の黄色い飯がありこちらは「きめし」となっている。薄い塩味でひな祭りの際に食べる。
（ by Wikipedia より）

稲取は此処から少し離れていて、こういう風習あるとは知らなかった。

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2020年04月18日(土) ... 　 エリンギでマリネ？ / 100円でツノメドリ？　　

現在、静岡県内で新型コロナウィルスに感染された方は 50名
地元の市内にはまだ感染者は出ていないけど、近い隣町... 南伊豆4名、西伊豆2名、松崎町で1名。

油断はできない...

先日夕方、直ぐ近所の方が町内会の用事で来られたのだけどマスクをしてきてくれた。
職場でも昼の休憩は出来るだけ一人ずつに散らばって場所を見つけて食べている。

普段気にしないことをいちいち気にしなければならないのは面倒だけれど
そんななかで気付いたり習慣にしたいと思うこともよくあるこの頃。

食料品の買い物に地場産の販売所をよく利用する。
そこでいつも気になるエリンギ、袋にたっぷり入って安い。

エリンギって淡白な様で私的には何に入れても味と香りが主張して使い難いキノコだと思う。
嫌いな味ではないのだけど、エリンギだけを炒める位しか思いつかない...

そこでレシピ検索したらマリネが出てきた。エリンギのマリネ？！
「味が滲みて美味しい」との評価につられて早速つくってみる。

オリーブオイルで炒めながらガーリックパウダーで風味をちょっとつけ
容器に移して熱いうちに、酢・砂糖・塩・乾燥ハーブミックス・鷹の爪少々の浸け汁を炒めたエリンギにかける。

半日くらいで味は浸みてきた。これは意外に美味しいぞ！次の日も更に美味しくなっていてゴルバ様にも好評だった。
二人でパクパク、二日で無くなった。

酢はやっぱり『千鳥酢』以前日記に書いた京都の酸味がまろやかな米酢（味はついていない）
地元のスーパーで手に入るので愛用している。

福は換羽中、この時期は怠いのか放鳥中でもおとなしくしていることが多い。

平べったくなってる... (笑)。

▼ 100円ショップでみつけた靴下。鳥グッズ迷わず買い上げ～♪

しかも！これは... ツノメドリ？
◆ https://ja.wikipedia.org/wiki/ツノメドリ

検索したら似てるじゃないか！ 100円～ 👍♥ 掘り出し物だ。

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2020年04月08日(水) ... 　 こんな時だから... 🌼🌷🌼 🌷🌼　　

4/7 『東京、大阪など7都府県を対象区域とする緊急事態宣言の発令』
この目に見えない敵を封じ込めるには、日本中の人達が皆同じ思いで闘わなければ！

新型コロナ蔓延の今、SNSで話題になっている『アマビエ』という妖怪を知った。
◆ https://ja.wikipedia.org/wiki/アマビエ

江戸時代末期の肥後の国(熊本県)に現れたとされる妖怪。
「もし疫病が流行することがあれば、私の姿を描いた絵を人々に早々に見せよ」と伝えて海中へ消えたという...。
そしてこの話とアマビエの絵が当時の瓦版で人々に伝わった... そうだ。

アマビエの絵を検索すると皆さん驚くほどアレンジがお上手で！

私は上手くアレンジして描けないので、瓦版の絵そのものを真似てみた。

一日も早く、いつもの日常が戻ってきますように... 。

楽しみにしていたBlu-rayが先日届いた。真央ちゃんのアイスショー、サンクスツアー。
ゆっくり時間を作って観たかったのでまだ観れていないのだけど今夜観ようと思う。

素敵な衣装、何を着せても品よく着こなす... 真央ちゃんは氷の上が一番似合う。
中に入っているフォトブックが、これまたキュン♥とするほど素敵で！あ～此処でお見せ出来ないのが残念。

我が家の庭の花を見ていたら真央ちゃんをイメージした。

そして ♪お花が笑った... という歌を思いだした。

改めて今聴くと癒される。

◇ - you tube - からお借りしました- m（_*_）m

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・ 2020年03月26日(木) 放置してたけど... 花（春）は咲く。

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・ 2014年04月08日(火) 金柑でマーマレードを作る。/ ぶんちょ日々成長♪
・ 2013年の今日の日記は無し。
・ 2012年04月08日(日) リビングの『ホオズキ』の画。
・ 2011年04月08日(金) 横浜で友とオフ / 『縁を結いて』を聴きながら...
・ 2010年04月08日(木) ぶんちょ繋がり、懐かしの再会と桜ケーキ♪　
・ 2009年04月08日(水) 4/7 伊豆長岡、日帰り観光。【１】
・ 2008年の今日の日記は無し。
・ 2007年の今日の日記は無し。
・ 2006年の今日の日記は無し。
・ 2005年04月08日(金) 4/5 ラムの定期診察日。
・ 2004年の今日の日記は無し。

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