*基本のブールドネージュ ◎参考「365日のクッキー」高石紀子 本のていねいな作業工程の記述はおいといて、フープロでガーッと作った。発酵バターも高すぎるので、イオンのバターを使用。それでも、とても美味しくできた!コーンスターチが効いているのか、ホロッホロッとしているけど、サクッサクッともしている。だーーーいすきな食感♪