＊ココナツとオレンジのクッキー　◎参考「３６５日のクッキー」高石紀子

同じ著者のバナナケーキの本がとても気に入ったので、クッキーの本とパウンドケーキの本も買ってみた。
字が小さいのが難点の本だ。今のうち色々作ってみて、いずれ年取ったときには電子版に移行するかもしれない。
第一作はオレンジコンフィ（ダイス状）というのを使うクッキーにした。今回もセリアのオレンジピールで代用したが･･･
ピールの水分がクッキーには悪く作用し、しっとりクッキーになってしまい、サクサク派の私には不満だった。
オレンジコンフィ（ダイス状）ならサクサクになるのかな？
味は良い。今後に期待。




　＊抹茶×小豆のマフィン　◎参考　「ポリ袋でつくる たかこさんの焼き菓子」稲田多佳子　p28

オイルベース、あっさりしているが、おいしい！

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