今年は春から保育士の仕事も始めて、かわいい赤ちゃんと子供たちに夢中な年だった。
どちらの仕事も無事に仕事納めとなって、ホッとして、おせち作りにとりかかった。


５年ほどおせちにトライしてるので、なんとなく好みのメニューも決まってきた。
でも新しいのも何品かあるので、来年の参考になるようにメモっておく。

　＊サラダなます　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p14

今年はタコがとても高いので、代わりにお歳暮でいただいた笹カマを使うかも。合うといいな･･･




　＊松前漬け　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.16　2012.12　p61




　＊煮しめのいっしょ煮　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p6




　＊カステラ卵　◎参考　「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘　　p73




　＊はんぺん団子　◎参考　「Mizukiのやみつきおかず (レタスクラブムック)」　p40

上のカステラ卵のはんぺんを半分こちらにも使用。前のページに載っていた「ごぼうin照り焼きハンバーグ」とミックスして、ごぼうもin、照り焼きにした。




　＊絶対おいしい！本格チャーシュー　◎参考　「クックパッドの大好評レシピ」　p8

豚のかたまりが安いこの時期が作りどき！？




　＊りんごきんとん　◎「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」p175

まるめてラップでくるんでいる




　＊甘納豆のタルト　◎参考　「ポリ袋でつくる たかこさんの焼き菓子」　p57

去年のクリスマスプレゼントでもらった「セルクルでつくるタルト」は、レシピの配合はしっくりこないのだが、セルクル使用の手法がとても楽で、その面ではとても参考になる。
今回のタルトはたかこさん配合で、セルクルで作ってみた。らくらく〜♪
でも甘納豆が沈んでしまったのと、少しこげてしまったのが残念･･･

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