美味しいと教えてもらった日系の寿司を食べに行ったのですが、残念な味でした。

ターゲットを中国人にしているのでしょうね。価格もそういう狙いが明らかでした。上海に住んでいると、この見極めが日本人駐在者にとっては大切ですね。改めて肝に銘じました。