ポカラさんのフォトこよみ

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三年味噌

2006年01月18日(水)

今年も味噌仕込みの時期になった。
うちの床下収納には2年前の味噌と去年の味噌がドンと収納されていて、それぞれ3年味噌をめざして発酵を続けているので、置く場所が無くなった。
それで、新たに床下収納を作ることになって、今、作ってもらっているところ～。

床下収納、簡単に考えていたけど、けっこう危険。
なにせ床下の梁を2本も切断する。さらに垂木も切らなくてはならない。
補強はするから大丈夫って大工さんは言うけど～。
これを見ていたうーたんさん、これは大手術だわ。家が弱るぞぉ～って嘆いている。実際やっている大工さんは、家が弱ろうとも見栄えが良くて、手間がかからない方法（大工さんいわく、これがどこでも一般的にやっている方法）を考えるみたいで惜しげもなく、もう1本梁を切断しようとした。うーたんさんが、「こうした方がいいんじゃないの？！」っとか口を挟んで、何とか見かけ＆お手軽方式から技あり補強重視の方法でやってもらうことに。いい大工さんだったから、納得のいく方法でやってくれて良かった。

それにしても、味噌つくり、もう逃げだせなくなったな。

2年目みそ

1年目みそ

忘れていた"ぶどうの果実酒"も出てきた
ぶどうを取り出して味見～アメェ

新しい収納庫

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