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■ 揚げ出し茄子うどん…(笑)
 好きな野菜というと、即答「茄子」
お漬物からお味噌汁、炒め物、揚げ物、煮びたし…本当に大好き。
そこでふと思いついて出来上がったのがこれ。
こんなの見たことないので、もちろん…オリジナル！(笑)
出し汁に玉子を溶いた中に細うどん、揚げ出し茄子と大根おろし乗せてみました。
もちろん美味しゅうございました。私って天才？と思うほど…。
ちなみにこの器は、頂き物のキティちゃんのセラミック製(笑)
そう言えば、子供の頃八百屋さんだった家の食卓に上がる茄子の漬物は、切らずに１個まるごと。それにちょっと切り込みを入れて、縦に裂いて食べる。これがまた美味しい！
 今日マーケットで買った大きななす２本
長いのが「長茄子」で40cm、もうひとつが「赤茄子」で25cm、どちらも１本100円。これ安いのか高いのかよく分からない。
でもどちらも柔らかいタイプの茄子でどんな料理にも合うらしい。
これで何を作るか考え中！
2005年07月03日(日)
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