ふっくらとした焼きたてのトルティーヤにしゃきしゃきのレタス、瑞々しいトマト、その上に炒めた肉をのせ、薬味として刻みタマネギを少々、仕上げにタコ・ソースを掛ける。
メキシコの傑作料理、タコスである。
昔はそんなに好きではなかったはずだが、カナダに一年留学している間にすっかり気に入ってしまったのだ。
特に気に入っているのはタコスの要であるタコ・ソースである。微妙な酸味のきいた辛みが何ともいえない。塩すらついていないプレーンなスナックと合わせて食べると非常にうまい。
これなら簡単だし、一人暮らしの際には重宝しそうな料理だ。
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