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新入社員に幸あれ。 - 2015年04月09日(木)
今月あたま、新入社員がやって来ました。
180cmを超える、大型新人です。
去年入ってきた新入社員は、１年ピッタリで辞めていきましたよ（笑）
その子が小さかったんで（私と同じくらい）高い場所の物を取るときや
力仕事はじゃんじゃん頼んでいこうと思ってます。
以上。
じゃなくて。
去年新入社員が入ってくる前は、誰が教育係をするだとかどんな仕事から
スタートさせれば良いかとか、結構綿密に話し合われていた記憶があるんで
すが、今年はそんなのな〜んにもなくて、ある日急に来た、みたいな感じ
でした。
今、厨房のバックヤードを主に担当しているのは、私と同い年の男性社員
（センさん）と、とってもよく休む子持ちパートの主婦の人と、あんまり
休まない子持ちパート主婦（私ｗ）の３人。
誰が教育係だとかいう話し合いも必要ないほど、社員であるセンさんが
やって当たり前的な空気のまま、初出勤の日がやって来ました。
経験上、または私が若手だった頃どういう受け入れられ方をしたかというと
急に週末のどピークの日に入れられて、何が何やらワケ分からんくらい
とにかく忙しく動き回って終わるっていう感じでした。
そのときは、えぇぇ？しょっぱなから週末！？って思ってもいたのですが
この年になって思う事は「やっぱりあれは正解だったんだ」ということ。
何をメモるヒマもなく、ただただ「やれ」と言われた目の前の仕事を必死で
こなしていく日々。
休憩時間とは名ばかりで、その間に必死でメモに書き起こしたり、包丁を
砥ぐ練習をしたり。
また、厨房や倉庫の中をゴソゴソあさって、何がどこに入っているのか
「アレ取って来い」って言われたときにすぐ走れるようにウォーミングアップ
していました。
１日の労働時間は年間平均15時間。
短くても12時間を切ったことはただの一度もなく、長いときは18時間とか。
残りの6時間が、食事と風呂と睡眠のための時間。
そしてそれが３週間ぶっ通しとかね。
今で言うブラック企業ですか？
でも自分の仕事に誇りを持ってたし、お金が全てだなんて考えたことも
なかったし、何より仕事が好きで好きで、会社にいる時間がとても幸せ
だったから、ブラックのブの字も思わなかったかな。
そんな環境にいたから、過労死とか鬱とか意味分かんないって思ってました。
働きすぎで死ぬことあるの？
だったら私とっくに死んでない？
と。
でもまあ二十歳だったからできた働き方で、今やれって言われたら無理（笑）
今は労基法っていうんですか？社員がちゃんとそれで守られているようで、
新入社員はキッチリ８時間で帰って行きます。
８時間で何が覚えられるんだｗとも思いますが。
自分だったら、８時間でタイムカード切って、その後勝手に働いてた
だろうなあと容易に想像できます。
今さら他人にそれは求めませんけどね。
時代は変わっているのです。
私も忙しいんで、人の働き方に口挟むヒマありませんしね。
で、ですよ。
ただでさえ労働時間の短い新入社員なんだから、その短時間の間に、いかに
大量の情報を詰め込んでやれるかが鍵だと（私は）思うとるわけです。
しかし。
センさんが新入社員に与える仕事は、時間がかかって１人黙々と作業に
取り組まねばならない類のものばかり。
しかも、それを毎日やらせているっていう。
だってね。
じゃあ、その時間のかかる仕事１種類しかできないまま次の週末迎えて、
戦力になりますか？ってことですよ。
ちょっとでも多くの細かい仕事に携わらせて、オーダーされた料理作製に
関わらせて初めて、週末に戦力として使えるようになるんじゃないの？と。
口うるさいお節介のパートのおばちゃんはそう思ったわけです。
新入社員に黙々と１種類の仕事をさせている間、センさんは何してるかって
いうと、いつもと同じ仕事をいつもと同じペースでやってるだけ。
あ の さ 〜。
コレ、誰の成長にも繋がらないね？って話です。
どこまで出しゃばるか、はたまた出しゃばるべきではないのか探りは入れ
つつも、結構な勢いで出しゃばってみたんです私。
黙々と長々と作業やってる新入社員の手を止めさせ、オーダーに参加させ
ました。
もちろん、自分は他のことやりながら。
口で新入りにアレ持って来い次はそれだとﾔｲﾉﾔｲﾉ説明しながら、自分は
自分で他の仕事をすると。
新入りの様子を横目でチラチラ見て、「それ終わったら次アレね」と、手を
止める隙を与えません。
自分の作業の合間合間に手本をやって見せて、「このとおりにやってって」
と言い残してちょっと場を離れる。
そして新入りの仕事をチェックし、「料理出して良し」の号令を出すと。
結構な勢いで「お前何様やねん」と言われかねない口の出し方です。
でもセンさんはそんな様子をニヤニヤしながら眺めているだけ。
グーで肩パン食らわし「アンタの仕事でしょうが！」と半ば本気で言うも、
ヘラヘラ笑うだけ。
正直、ちょっとイラッともしました。
なんでかな〜？コレ私の仕事かなぁ〜？結構大変やなぁ〜…と思ったんで。
役職付きの社員たち（料理長含め３人）は、そんなバックヤードの様子に
気が付いているのかいないのか、あるいは興味すら無いのかほぼノータッチ。
この人たち何考えてんだろう？
何も考えてないんだろうか。
うん多分後者だ。
でもでもだって、せっかく入ってきた新進気鋭の18歳、若い脳みそに少し
でも多くの仕事を詰め込んでやらなくちゃ可哀想じゃないか！とおばちゃんは
思うわけです。
「18歳の今は分からないと思うけどね。君くらいの若い子の脳みそは、
何言われたって一発で覚えられるし頭に入る素晴らしい脳みそなんだよ。
おばちゃん、いっろんなこと口頭で伝えていくからね。ぜんっぶ頭に
叩き込みなさい」
ってエラそうに言っておきました。
３月までは、手慣れた人間だけであうんの呼吸でこなしていた仕事ですが、
新入りが来たことで、いわば余計な手間が増えました。
しかしそのおかげで、おばちゃんの脳みそはとっても活性化されています。
役に立たない社員のおかげで、おばちゃんが頑張らざるをえなくなってる。
社員は社員で、大変なんだそーですよ。
口癖のように、大変だ大変だ頭がパンクしそうだとほざいています。
だったら、新入りを私好みのオトコに育ててやる。
おばちゃんは、そうほくそ笑んでいるのですよ。
*****
でもね。２〜３日して気付いたんです。
「なんでこの人たち、新入社員の教育やらないんだろう？」
ってすごくすごく疑問だったんですけど、私気付いたわ。（回文？）
「やらないんじゃない。できないんだ！」
と。
自分は自分の仕事をしながら、新入りを見ながら、時々手本見せつつ、
口頭では違うことを説明する。
一度に３つ４つのことを同時進行することが、男性にはできないんだ！
と、やっと気付いた36歳。
私にしてみれば、正直なところ「なんでそんくらいのことが出来ないの？」
と思うようなこと。
結論。
「男の人って不器用なのね」
「自分、不器用ですから」
と、かの大物俳優は言っていたらしいが、言わせてもらおう。
「アンタだけちゃうで」
と。
男は皆不器用なのである。（出た名言）
料理人に限らず職人の仕事って「見て覚えろ」と言われることが多いよう
ですが、あれは、教育する側に教える能力がないだけの話なんやなと。
今さらながらに気付きました。
見て覚えるのも大事ですが、やってることを口頭で説明しながら手本見せ
たら、効率は２倍にアップすると思うわ。
若手に仕事覚えてもらえたら、コッチが楽できるやん。
結局は、自分が楽したいがために後進に仕事を振ってるだけの話ですよ。
そうしてこそ、自分はまた創作活動に励めるってもんじゃないですかー。
「自分、不器用なんです」言うてんと、不器用なりに器用目指して勤しみ
なはれ。
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