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お腹が空く話。 - 2014年11月07日(金)
今日の晩ご飯は春巻きにしました。
豚肉とキャベツともやしと人参と干し椎茸と長葱の青いとこ入れて。
自分で言うのも何ですけど、私の作る春巻きは絶品なんですよね〜（笑）
家族以外に作ったことないんで、他の誰かに「美味しい」と言われた事は
ありませんけど。
少なくとも、自分ではそう思ってるんです。
自分が作る料理の中でも、５本の指に入るくらい。
多分、調理師として商売で作るんであればもっと色々入れたり手間ひま
かけたりすると思うんですけど、“家庭の春巻き”としては、最も美味しい
部類に入るはず。
豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、干し椎茸、長葱の青いとこ。
材料は何の変哲もないフツーの春巻き。
そこに、酒と醤油と塩、少量の砂糖で味付けし、水溶き片栗を少しだけ
入れてまとまりが良くなるようにし、冷めた具をたっぷり包んで揚げるだけ。
めっちゃフツーの春巻きです。
できたてを食べられない旦那様が可哀想です。
旦那様が帰って来る頃には、春巻きの皮はしんなりしてますからね。
あーカワイソ。（棒
*****
こないだ、ＮＨＫの番組で塩分量がどーのこーのいう特集をやってまして、
とある一般家庭（出てきたのはお母さんと５歳くらいの息子１人）に
取材に行き、普段どおりに食事を作ってもらってその塩分量を計測する
っていうのをやってたんですが…。
そのお母さんが作っていたのは、ピラフとキャベツとソーセージの入った
ポトフ風のもの。
しかし作る工程を見てビックリ仰天。
ピラフにもポトフにも、スプーンでドバドバと顆粒のコンソメ調味料を
入れているではないかー！！
しかもポトフに入れてるソーセージは、いまどき珍しく真っ赤っか〜！
それも４本〜！
何だか衝撃的なものを見てしまいました（苦笑）
で、使ってる顆粒のコンソメの箱には『減塩』と。
えええ〜〜〜！？
そういう問題！？って思いました（笑）
歯磨きしながら見てたんですけど、あまりの衝撃にゴックンしそうになりました。
そして食べてる子供に「美味しい？」って聞いて、「美味しい！！」っていう
返事聞いてご満悦、みたいな。
ん〜。毒されとるな…。あの子供は、私が作ったもの食べても美味しいって
言わんわ多分…。
いやね、ウチにもありますよ。
顆粒の調味料。
でも買い始めたのここ１〜２年です。
一応、化学調味料不使用とか産直の原料を使用してますとかいうやつ。
それも、規定の量の半分も入れません。
３分の１？４分の１くらいしか。
何となく味がブレて決まらないなって思ったときに、耳かき一杯入れると
「美味しくなった」と感じます。
でもそれも毎日は使わない。数日に１回。
しかもちょっと罪悪感感じながら入れるっていう（笑）
どんだけ後ろめたいんだよ。
ウチの親にしろ旦那の親にしろ、専業主婦時代には家を行き来していた
ママさん方も、化学調味料入れて料理作ってる人、見たこと無いけどな〜。
世の中全員私みたいな人間だったら、ファミレスもコンビニもファスト
フード店も全部倒産するよ。
あじ○もとが真っ先かな。
魚は自分でさばいてでも安くお刺身食べようとするから、漁業が繁栄する。
お肉に関しては、米牛も豪牛もブラジル鶏モモも○元豚も輸入しなくていい。
お野菜は旬のものを中心に食べるんで、赤や黄色のパプリカはいらない。
あ、でもかぼちゃは年中食べたいからチリ産でもＯＫ。美味しいし。
バナナも輸入してください。
朝ご飯のパンは近所のパン屋さんで買うんで、ヤ○ザキも潰れるかな。
牛乳をいっぱい飲むんで、酪農家も栄えてバターももうちょっと流通する
はず。
ネット通販は、大地を守る会とパルシステムとアマゾンは生き残るけど、
ネットスーパーは衰退する。
そして着物業界がにわかにアツくなるかもね（笑）
ちょっとよさげな世の中になる気がするんだけどどうかな。（どうってｗ
化学調味料ね〜。
私も時々ならそれを「美味しい」と感じる程度の人間なんだけれど、
それを幼少期から美味しいと思って育てられる子供は可哀想だな〜と
思っちゃう。
大人は自分の判断で勝手にすれば良いんだけどね。
*****
まあそれはそうと、自分が作るメニューで自分でも美味しいなと思うのは、
春巻きと鶏のから揚げと鮭フライ。
揚げ物ばっかりだな！
揚げ物大好きなんですｳﾌﾌ←デブの証
揚げ物サイコー！
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