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ウシの日。 - 2014年07月29日(火)
うなぎが高騰しているからか、土用の丑の日に「うしの日セール」と銘打って
「牛の肉」が大安売りされていたので買ってやったー！！
なので我が家は、丑の日に牛を食したのでありました。
１年近く以上ぶりにスーパーの牛肉なんか買ったけど、やっぱりお値段なりの
味なのねって感じ。
一応、国内産とは書いてあったけれども。
翌日の夕飯は、アブラカレイの西京漬け・肉じゃがならぬ肉かぼちゃ・
揚げ出し豆腐・みそ汁。
ちょっと寒い日に食べたいメニュー的な感じのラインナップになってしまった。
久しぶりの揚げ出しはウマかった〜！！
生姜を皮ごとすりおろして、葱のっけて、自家製の「かえし」をかけるだけ。
「かえし」とは、要するにめんつゆの素的なもの。
みりんと砂糖と醤油と塩をひと煮立ちさせただけのもの。
コレ１本あると、煮物も煮魚もおひたしも汁物も、もちろんうどんやそばの
だしにもなる。温も冷も可。
切り干し大根もキンピラゴボウも、和食という和食には全て入れるのだー。
しっかし、和食を中心にして主菜を肉じゃなくて魚にすると、少々食べても
太らんね！！
ビバ和食〜♪
でも鰻食べたかった〜（涙）
安くなってから買おうかな…。
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