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自分の披露宴のデセール試作。 - 2005年01月28日(金)
私たちの披露宴に、私の大好きなピアニスト憲さんが
来てくれることになりましたー！
メールでの交渉の結果、快く引き受けてくださいました。
入場時の『結婚行進曲』（メンデルスゾーンのほう）は
必ずお願いします！とだけリクエスト。
*****
最近、我がパティシエルームで流行していることがあります。
それは、『ガッツ』。
石松ちゃうで。
私はグリフィス派、妹ちゃんはガッツ派というわけです。
マンガ『ベルセルク』をご存知の方はいらっしゃいますでしょうか。
いわゆる、男の子マンガだと思うのですがこれがもう
おもしろくってー！
仕事と式の準備の合間を縫い縫いし、１日２〜３冊のペースで
読み続けております。
というのも、うちの旦那様は超読書家。
サスペンスからエッセイ、時代物から海外作家まで、ありと
あらゆる国、時代の本をしらみつぶしに読んでいるといっても
過言ではないほど。
漫画ももちろん例外ではなく。
かなりの数のコミックスをお持ちでいらっしゃいます。
『はじめの一歩』が７３巻揃っているのにはびっくらこいた。
私もまあ、漫画も小説も、本を読むのは基本的に好きなので、
彼の本棚をほじくり返しては、読み漁っています。
その中に『ベルセルク』があったんですよ。
最初は、
「何これｹﾝｼﾛｳやん。ﾊﾟｸﾘやん」
とバカにして読んでなかったのですが、妹ちゃんに話すと
「是非読みたい！！」
と懇願され、そんなにおもろいんやったら、ちょっとまあ
読んだろやないかいということで、まんまとハマりました。
どうなっちゃうのグリフィス！？
ていう感じのとこです今。
早く１１巻を読みたくってしょうがないという。（笑）
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で、仕事の話なんですが。
年末から今ぐらいにかけて、異常なぐらいヒマなんですわ。
このクソサブイ時期に結婚式をあげる人は少ないらしく、
ピーク時の約半分。
だからこそ、自分の披露宴に出すウェディングケーキと
デセールを考えています。
昨日とか、試作しまくりです。
とはいえ、本番が執り行われるのは４月末。
その頃はピークにさしかかっている頃でしょうから、あんまりな
ワガママは言えません。
あるもので何とかしようと、試行錯誤中。
これが結構楽しいんだわ。（笑）
今考えているのは、バニラのババロアとイチゴのジュレを
二層にしたデセール。
バニラのババロアをセルクルに流し、固まったところに
イチゴのジュレを流す。
一口に説明しても、いろいろあるんだわこれが。
イチゴのジュレひとつとっても、リキュールはどれにするか、
どのぐらい入れるか、ジュレの中にイチゴを浮かせたいけど、
どういうふうにカットして入れるか、水にするかシロップに
するかワインを入れるか。
考え出したらキリがない。
下のババロアは、バニラじゃなくてエヴァミルクのムースに
してみたらどうだろう、とかいう案も出ており、まだまだ
模索中です。
どんなのができるか、楽しみだ。
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