冬から春に向かうこの季節、我が家の庭は花が無く緑も少なくて寂しいけれど
水仙やスズランの葉が伸びてきて、花の蕾が楽しみな時期でもあり。

寒さの中でもみずみずしく葉を伸ばし、控えめにも花をつけてくれているのがローズマリー。




庭のフレッシュなローズマリーは時々料理に使ってる。
じゃが芋料理（ソテーやポテトサラダ）に少量使うとちょっとお洒落な味になるし、鶏肉やラム肉の洋風料理にも重宝する。


▼　今まで日記にUPしたラム肉のソテーは、庭のローズマリーを使用。






なんとなく思い立って、ローズマリーについて調べてみたら面白い発見があった。


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ローズマリー（英：rosemary　仏：romarin）は、地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木。

和名マンネンロウの漢字表記は「迷迭香」

属名Rosmarinusは「海のしずく」を意味する。
ヨーロッパでは、教会、死者、生者を悪魔から守る神秘的な力を持つといわれた。

消臭効果や抗菌作用、抗酸化作用があり
肉の鮮度を長持ちさせることからヨーロッパでは古くから肉料理にしばしば使われている。

カレーやポトフ、アイントプフ等のスパイスとして利用される。


主成分であるカルノシン酸には、神経細胞の維持に重要な役割を果たす神経成長因子（英語版）の生成を高める効果があることも報告されている。
軽度のアルツハイマー型痴呆症患者に対しては症状が改善する可能性のある報告がされている。

ローズマリーは、セージとともに他のスパイスに比べて際立って強い抗酸化作用を有している。


◆ wikipedia（ローズマリー ） より引用。

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『　海のしずく　』　とは...　どういう意味か思いつかないけれど　素敵な表現。

和名が『　迷迭香　』マンネンロウ...　『　万年朗　』とも書くらしい。詳しくしらべてみたい奥深い名前だ。

軽度のアルツハイマー型認知症に効果がある場合もあると！？　(._.)　へぇ〜〜

庭に植えていると乾燥や暑さ寒さに強いので手入れが楽なハーブ。ただ、成長が早いので気が付くと驚くほどに生い茂る。
そんな時は容赦なくワシワシと半分くらいの長さに鎌で刈ってしまうのだけど、いつの間にかまた茂ってる！(ﾟДﾟ)ノ　その生命力の強さよ...。


🌹　ローズマリーの花言葉は、追悼...　思い出...
　



昨日は、1/17　あれから23年も経ったのですね...　忘れてはならない。1995年1月17日、阪神・淡路大震災。

この同じ年の同じ日...　震災とは関係ない家の事ですが、ゴルバ様のお母さんの命日でもあり、同時に思いだしています。


...　合掌　...




⛸⛸...✨　フイギュアスケート


時々、あの選手のあのプログラムが　また今観たいなぁ...　と思う時があるけれど。
今日はマイア・シブタニ＆アレックス・シブタニ兄妹（アメリカ代表選手）の演技。

マイアちゃんがとても魅力的なこのプログラム。　

◆ 2016 U.S. Nationals - Shibutani / Shibutani FD NBC HD
◇ 投稿主：sabinfire様 - you tube からお借りしました- m（_*_）m





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・ 2017年01月11日(水）お外のコ　と　お家のコ

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