今日は夜勤。

昨夜、夜勤の朝食用に持って行く惣菜パンを焼きました。


● シンプルなパン生地レシピに自分でアレンジしたハーブ入りハムパン。




パン生地に、レモン風味ペッパー入りソルトを入れ... （塩の代わりに）
乾燥ハーブのオレガノとタイムを適量入れて捏ねる。
↓ 一次醗酵終了。



ロースハムに粗挽きマスタードを塗り、好物のピクルスを置いて巻いてみた。



表面にオリーブオイルを塗って、粉チーズを振り焼く。
↓ 二次醗酵終了。



中はこんな感じ♪



今さっき、朝食に味見しましたら ハーブの香りが良い味出してます♪
ロースハムをベーコンにしたらもっと濃い味が楽しめそうです。


※ 今後の為に覚書。

ピクルスが入ったのは好み的には悪くないけど... 甘みが強く出てしまったので
入れたければ量を減らす。
ハムも、味のバランス的に二枚くらいは入れたほうが良い。


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2009年04月28日(火) 　
これってアリ？＾＾；

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