| 2013年02月24日(日) | 2013年味噌仕込み |
味噌を仕込みました。
昨年頼んだ、混ぜるだけで味噌が出来ちゃう☆ってやつです。
もうこれ使ったら一から作る気力なくなるわ…
混ぜて詰めるだけなんで本当に楽です。2時間くらいで仕込める。
大豆からやるとなると、本気で半日仕事だからなあ。
しかし麦味噌を仕込む予定だったのに
間違えて塩麹用の米麹を混ぜてしまった！！！！
道理でなんか固いはずだよ…
（麦麹より米麹のほうが量が多かったので、
もっと水を入れなきゃいけなかった）
うーわー！と思ったけどすでに詰めちゃった後だったので、
下層は米味噌、上層は麦味噌、になりました。
天地返しのとき全部混ぜてしまおうっと…
上手く行くのか不安だけど、祈るばかり。
余った麦麹は塩麹にしました（仕込んだ）
なんか麦でも普通に塩麹ができてしまうらしいですよ？楽しみー
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