まだふみも見ず

2018年04月03日(火) 新聞紙型でカステラ

ネットレシピをお借りして
プレーン ココア 抹茶のカステラを焼きました。
20儚僉
最初のプレーンは新聞紙型でのみ焼く。
ちょっと型崩れしてしまったので
新聞紙型を数ミリ小さく作り直し
スクエア20僂砲修譴鮟鼎諭.灰灰◆)茶生地を。
型崩れもなく高さもでて きれいに焼けました。
密封ラップしました。

1〜2日落ち着かせてカットラッピング
しようと思っている。

近く母の3回忌があってお茶菓子にでもなればと。
濃い身内たちだけの法事になるので
簡素になると思うが 母をしのびたい。
母の好物だった桜餅も材料は用意できているので 
前日に作ろうと思っている。



2018年03月16日(金) 味噌仕込みとお礼のパン

先週味噌仕込み完了。

2月下旬
大豆7圓版麹2堡注のところ
麦麹と米麹7圓送られてきた。
米麹は地元手配していたので 困ったな。
届いた日が休日で 翌月曜日電話連絡す。
誤配米麹をこちらで処分して下さいとのことで
ありがたくいただきました。

大豆1圓麓册ν僂砲箸辰討くので 大豆の追加注文2圓
8圓鮖店みました。
大豆は4圓困鎮に一晩水浸し 翌日手配していたガスで
5升釜で2回煮ました。
冷ました大豆に塩切麹と合わせミンサーですいすいと。
前回ミンサーが多少トラブりましたが
今年のミンサーは とてもいい仕事をしてくれました。
知人に配る分数個小さめ樽やタッパーに詰めて
届け 家用のは 大きい樽と小さい樽に詰め保管完了。

さてさて遠慮なくいただいた米麹は代金にして
7圈1300円送料合わせると10300円也
なんか申し訳ないので 従業員さん達のおやつにでも
してくれればと 代金に見合うには程遠いのですが
ほんの気持ちの パン数種を大豆の入っていた箱に
詰めて送らせてもらいました。
「こちらの手違いでしたのに、、みんなよろこんでま〜す」と。
「どうやったらこのパン買えますか 注文できますか?」と
豚も木に登りそうでした(笑)
年に一度くらいなら プレゼントさせていただきますよ〜とお答えしておきました。

味噌は大量仕込んだので 大豆の次回発注は再来年になるかもですが
近い将来 私の気まぐれパン 豚も木にのぼるかもです。トントン。



2017年10月08日(日) 油揚げ

先日寿司用油揚げを
土井善晴さんのレシピ煮て
あくる日中華おこわを包んだ。
長男のところへ行ったほかは冷凍保存中。

今朝 おかずのクッキングで稲荷寿司登場。
寿司は冷凍にしないので
油揚げをまた煮ておこうと思う。
寿司飯ができたら
中華おこわと合わせて姉に届けようと思う。
このごろは
炭水化物はあまり摂取しないので
作る人になりきる(笑)


衆議院議員総選挙どうなることやら
花粉症0って そんな戯言
哀しいよ 小池さん。



2017年10月02日(月) きょうの愚痴

さらさらないとか
リセットするとか
排除するとか  

小池百合子さん 日本人ならもっと言葉を選んでください。

人を何だと思っているんでしょっ。

緑色の服着た人 だんだん気持ち悪くなってきた。



2017年09月08日(金) パンを焼く日々

閉店が決まってからずっとセールを続けていた
お気に入り店舗がいよいよ最終セールとなり
オーナーさんや従業員さんに会えなくなるのは
ちょっと淋しくなるなぁ、と思うこの頃。
たまにパンを届けたりして、
もう今回で最後かもと思いつつ
6人分を焼き貯め中。

ベーグル3種
チョコハース
ライ麦フルーツ
バゲットなど
明日をおしまいに具沢山サンドイッチを
用意して 届けよう。

家に野菜などよく届けてくれる従妹に
しばらく忙しいからと来宅の断りをいれてある。
パン焼き中の長居の客人は
しばし発酵見極めの邪魔(笑)となり
特に届け物用のときは丁寧に焼きたいこともあって
こころここにあらずのときは
アイスコーヒーも用意しかねるのである。
許せよ従妹。

お届けが済んだら
従妹家へのパン焼きを考え中。


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