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| 2001年06月25日(月) | キッチンツール「計量スプーン」の巻。 |
お砂糖とかお塩とかって専用キャニスター（っていうのかな？）に
入れたりしますか？フタをカポッと開けるタイプの入れ物なんですけど。
私は適当なフタ付きの入れ物に入れて使っています。
「ＳＯＬＴ」とか書いてある調味料専用の入れ物はなぜか使ってません。
アルモノを別の用途で使うのが好きなようで、たんにひねくれ者です。
だから専用容器にはスプーンが付属で付いてくるのかどうかも知らないのですが
どうなんでしょう？？
私の容器にはもちろんそんな便利なモノは付いておりませんので
適当なスプーンで代用していました。
１杯でどれくらいの量なのかは全く判りません。
それを計測するほどマメな性格でもありません。
となると、本を見ながら料理を作るときには計量スプーンを
引き出しからごそごそと出してくるわけです。
先に醤油なんかを測ってしまったときにはまた洗って拭いて・・・。
こういうポカは「しょっちゅう」です。（まさか名古屋弁？）
だったら、最初から調味料入れに計量スプーンを入れておけばよかった、
と今更ながらに気づいたわけです。
１００円均一などで売ってるから安いですし・・・。
ひねくれ者は損をする、のは定説でしょうか？
| 2001年06月09日(土) | 調理方法「お味噌汁」の巻。 |
お味噌汁を作るとき「お味噌」をどうやって容器から出しますか？
私はすぐに手抜きをするので「小さな泡立て器」ですくってます。
かなり目分量ですけどね。
以前はこのままお鍋の中に入れてガシャガシャとかき混ぜていました。
が・・・。私は気にならないんだけど『家族の者』は気になるらしいんです。
お味噌のかたまりが・・・。
仕方なく「味噌こし器」？を探してたのですが、ないんです。
１００円均一に（笑）。
こんなモノくらいあっても良さそうなのに無かったんです。最近まで。
そうです。２年半、待ちに待った１００均の「味噌こし器」が登場しました！！
「味噌こし器」の中で「小さな泡立て器」ですくったお味噌をガシャガシャ。
あっという間に「お味噌」を溶かすことができました。
私は今まで何をやっていたんでしょう・・・。
| 2001年06月08日(金) | 調理方法「ゴボウのささがき」の巻。 |
私はゴボウを買ってくると「きんぴら」ばかり作ります。
何とかの一つ覚えってヤツですね・・・。
でも、「ささがき」が苦手なんです。
ピーラーで「ささがき」を作ると薄くなりすぎて紙みたいになってしまうし
包丁で切るとどうも歯ごたえがありすぎる。・・・ような気がするんです。
「ささがき」っぽく切ってもそうなんです。シャッシャッってヤツですよ。
そこで初心に返って本を読んでみると・・・。
私は間違っていたようです。「ささがき」の作り方。
最初にゴボウに切れ目を入れておくんですね。
十字切りって言うのかな？
ゴボウの先１０ｃｍくらいを４つに割るというか・・・。
こういうときのためのデジカメよね。
爪長くないかい？
手で隠れている部分は切ってないですからね。繋がってます（笑）。
念のため・・。
こうやって切ってから「ささがき」をシャッシャッと作ったら・・・。
なんと素晴らしい！！あっちゅう間に「ささがき」ができてしまった。
しかも私のお好みサイズ。
もしかして・・・常識？(^^ゞ
参考までに・・・。
私の友人はゴボウの皮をピーラーで剥くそうです。
やってみたらかなりいいカンジ。
真っ白になるから見た目はＯＫ。
でも・・・皮と身？の間に栄養だったか風味だったがあるから←あいまい
土を落とすだけで十分って聞いたこともあります。
悩むところだなぁ・・・・。
