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2004年06月17日(木)
【カナダ：アイスワイン】
今年の夏もカナダで一ヶ月過ごす予定がどうやら延期の模様。
とうとう、冬のモントリオールを経験するのか？？？
昨年モントリオールにいった際に購入したアイスワインを飲んだ。
何度もカナダは訪問していたが、基本的に一人ではお酒を飲まない僕は、そんなワインがあることすら知らず、相棒に頼まれてはじめて購入した。
アイスワインとは、"凍った完熟葡萄から造られるワイン"のことです。収穫の時期を意図的に遅らせて、木にブドウがついた状態で凍らせ、水分が凍ったまま果汁を搾ったもので、とても糖度の高い甘口ワイン。凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができない上、収穫から生産まで非常に手のかかった希少性の高いワインです。
一言で味を表現すると梅酒。
（なんていったらアイスワインに対する冒涜かな？）
氷を入れて飲んだなんていったら、邪道だと怒られるであろうな。
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ポインツ ノース ヴィダル アイスワイン
■産地/ オンタリオ州 ナイアガラ・ペニンシュラ
■ぶどう/ リースリング、ヴィダル
■ヴィンテージ/ 1998年
■価格/ 5,000円程度 ＜比較的安い部類だったと思う
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