一平さんの隠し味
尼崎の「グリル一平」のマスターが、カウンター越しに語ります。


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2004年04月16日(金) 第二部  その21

店を改築するにあたって変わった棟梁(大工の親方)がいたんです。

30年前で50歳ぐらいだったから今はもう80歳になられてるんでしょうね・・・。当時、棟梁は同じ大工さんで自分の弟さんを連れて来てました。

結構、頑固で小太りしてるわりには筋肉質な体格の持ち主で、黙々と仕事をこなしてゆくんです、その足を引っ張るのが弟さんで、ちょっと「どんくさい」人で、いつも棟梁に怒られてばっかりいました、棟梁の口ぐせが「プロやろ!これで御飯(オマンマ)食べてるんやろ!」と、出入りする左官屋や壁のクロス屋さん電気屋さん冷蔵庫屋さん、みんなに仕事でボヤいたりすると必ず

「なにボヤいとんねん!プロやろ、それでオマンマ食べてるんやろ!」

棟梁の一喝でみんなオトナシクなります(笑)

ある時、私がどうしても玄関のドアーに拘りがあって、厚い板で頭の方はアールで上に40センチのマルを作って、そこにガラスをはめ込んでほしい、と
建具屋さんに言ってら「そんなのウチはやってない!」と、断られ、それを
棟梁にどうしても、そういう玄関にしたいと言ったら棟梁が建具や言った!

「あんたもプロやろ、それでオマンマ食べてるんやろ!頭っから断らんと、やってみたらどうや!(打たぬ鐘は鳴らぬ!)行動も起こさず諦めるな!」

それから一週間後に出来たんです、今も現役ですが、あのドアーがあるのは棟梁のお陰なんですよ。


一平 |MAILHomePage

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