Water Garden
あや

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■　豚ニラの和風ピカタ


「ぴーかんテレビ」にてヒサマこと
平野寿将氏が料理を披露していたのでメモメモ。


+豚とニラの和風ピカタ+

豚ロース薄切り 肉300g、ニラ ５本、卵 ３個


卵を溶いて塩コショウを少々。
ニラは小口切りにし卵にあわせておく。

豚ロースは一口サイズに切っておく。
ボウルに小麦粉と豚ロースを入れ揉み合わせる。
(うまみを閉じ込め卵とのつなぎになる)

小麦粉を軽くはたいて強火でしっかり焼く。
この時に塩コショウを少々。
油を足すと早く焼けるyo！

卵が入ったボウルに入れる。
冷まさなくて良い。

フライパンの油を拭いて、油を大さじ２入れる。

混ぜ合わせた卵と豚肉をフライパンに流し入れる。
かき混ぜないで豚肉のみをひっくり返すと
良い感じにピカタが完成。


つけダレ
濃口醤油 大さじ２、酢 大さじ２、みりん 大さじ１
ごま油 大さじ１、七味唐辛子orラー油　少々


実際作ってみたところ、めっちゃウマーですよ。
七味よりラー油の方が私は好みかな。


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とても料理人と思えないもん(笑

…お忘れかもしれませんが
アテクシ一応主婦なんですよ。





+本日の真･女神転生２+

２を始めましたよー。
お遣いイベントだらけで１より分かり易いや。

まだ感想を書けるほど進んでないので以下略。


2005年04月07日(木)
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