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| 2008年05月27日(火) | おいしく食べよう【ぶりの照り焼き】。 |
ちょっとお値段が高いので、
なかなか綺麗な切り身を買うことができませんが、
先日、照り焼きを作ったら、
桜がとても気に入ったようなので記しておくことにします。
どのくらい気に入ったかというと、
お皿に残ったタレを全部なめるほど。
それも桃のお皿まで抱え込んで。。。ワハハ。
☆彡 ぶりの照り焼き
●材料
ぶり(切り身) ３切れ
Ａ）酒 大１．５
みりん 大１．５
砂糖 大２
醤油 大３
サラダ油 大１
バター ２０ｇ
●作り方
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時々ひっくり返し、１０分つける。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�とバターを中火にかけ、
バターが溶け出したら、ぶりを並べ入れる。
�Ｎ礁命Г茲�焼き、弱火にして蓋をし、
２〜３分蒸し焼きに中まで火を通す。
�い屬蠅鯆劼韻討�いたＡの調味料をフライパンに加えて強火にし、
ぶりにからめながら少し煮詰め、とろみがついたら火を止める。
�ダ垢衂佞韻虜檗∋弔辰織織譴鬚�けると美味しい。
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