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| 2006年12月05日(火) | おいしく食べよう【栗おこわ】。 |
栗ご飯大好き。
なかなか作れずに居たのですが、
生の栗を利用しなくても、甘栗で作れるレシピを発見。
ちなみに、出来立てより、翌日チンした方が美味しかったかも。
もち米１００％の味わいがすごく新鮮。
あたしが小さい頃は、母が生の栗から作っていました。
親指を真っ黒にして、硬い栗の皮を剥きながら、
時々、指先を切ってしまった母を思い出します。
☆彡 栗おこわ
●材料
もち米 ３合
皮むき甘栗 ２０粒程度
昆布のだし汁 ４００ｍｌ
酒 大２
みりん 大１
塩 小１
●作り方
�＼�ったもち米を耐熱ボウルに入れ、昆布のだし汁を加え、
約１時間浸しておく。
�↓，房髻Δ澆蠅鵝Ρ�を加え、ひと混ぜする。
�Ｊ討�水面から出る場合は、米が隠れる程度まで水を足し、
半分に切った甘栗をのせる。
�ぅ薀奪廚鬚�けて約１８分レンジで加熱。
�チ澗里魴擇�混ぜてから、もう一度ラップをかけて約６分加熱。
�Σ断�が終了したら、軽く混ぜる。
�Д椒Ε襪亡イい織�ッチンペーパーまたは布巾をかけ、
約５分蒸らせば出来上がり。
ちなみに手抜き万歳のあたしは、
昆布のだし汁ではなく、粉末の出しを使いました。
栗おこわを食べるのはあたしと桃だけなので、
メニューとしてなかなか定着しないのよね。
それと、レシピを記しておいてなんですが、
冷凍栗を使ってでも、炊飯器で作るほうがやっぱり美味しい。
その際は、もち米と白米は半々にします。
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